Το Tatale είναι ένα γλυκό αλμυρό ντόνατ μπανάνας που σερβίρεται ως ορεκτικό ή σνακ, ένα παραδοσιακό πιάτο της Γκάνας.
Είναι απαραίτητο
- - 500 γρ. ώριμες μπανάνες
- - 200 γρ. καλαμποκάλευρο
- - 100 γρ. αλεύρι σίτου
- - 1 κομμάτι κρεμμύδι
- - 1 κομμάτι τσίλι πράσινο
- - 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη πιπερόριζα
- - 1 αυγό κοτόπουλου
- - φυτικό λάδι για τηγάνισμα
- - 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα
- - αλάτι για γεύση
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεφλουδίστε, πλύνετε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και το πράσινο τσίλι.
Βήμα 2
Ξεφλουδίστε τις μπανάνες και τα πολτοποιήστε με ένα πιρούνι ή μπλέντερ.
Βήμα 3
Προσθέστε κρεμμύδι, τσίλι, τζίντζερ, μαγειρική σόδα, αυγό, αλεύρι καλαμποκιού και αλεύρι σίτου στον πουρέ μπανάνας. Ανακατέψτε καλά και αλάτι.
Βήμα 4
Χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να σχηματίσετε ντόνατς μεγέθους βερίκοκου από τη ζύμη.
Βήμα 5
Ρίχνουμε το ηλιέλαιο σε μια κατσαρόλα, βάζουμε στη φωτιά και θερμαίνουμε.
Βήμα 6
Τηγανίζουμε ντόνατς σε μικρές παρτίδες μέχρι να ροδίσουν σε χαμηλή φωτιά (5-10 λεπτά).
Βήμα 7
Αφαιρέστε τα ντόνατς από το βούτυρο και απλώστε τα σε απορροφητικό χαρτί για να αποστραγγίσετε την περίσσεια λαδιού.
