Η σούπα με κρέμα γάλακτος είναι ένα πολύ νόστιμο και εκλεπτυσμένο πιάτο που αξίζει την υψηλότερη κουζίνα, συνδέεται συχνότερα με τη σωστή διατροφή και θεωρείται μη θρεπτικό πιάτο. Αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή για μεσημεριανό γεύμα ή ελαφρύ δείπνο.
Είναι απαραίτητο
- Για σούπα:
- - 1 λίτρο νερού
- - 400 γραμμάρια champignons
- - 100 g τυριού γκούντα
- - 180 γραμμάρια μπέικον
- - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά αλεύρι?
- - 150 ml ξηρού λευκού κρασιού
- - 200 ml κρέμας (23%)
- - λευκή πιπεριά
- - 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι?
- - μοσχοκάρυδο
- - 400 γραμμάρια επεξεργασμένου τυριού (κρέμα προέδρου).
- - άλας;
- Για ραβδιά τυριών:
- - 1 αυγό
- - χαρτί ζαχαροπλαστικής ·
- - 70 g ελβετικού τυριού
- - 500 γραμμάρια ζύμης χωρίς μαγιά.
- - φυτικό έλαιο (για λίπανση) ·
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόψτε την τελική ζύμη σε 6 ορθογώνια. Βουρτσίστε τη ζύμη με χτυπημένο αυγό. Πασπαλίστε 3 πιάτα με λεπτό τριμμένο ελβετικό τυρί, καλύψτε με τις υπόλοιπες πλάκες και πιέστε καλά μεταξύ τους.
Βήμα 2
Αφού κόψετε τις πλάκες σε λωρίδες πλάτους 1 cm, στρίψτε κάθε μία σε σπείρα. Τοποθετήστε σε ένα ταψί, επενδεδυμένο με περγαμηνή και λαδωμένο με φυτικό λάδι. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 ° C για 10-12 λεπτά.
Βήμα 3
Κόβουμε το μπέικον σούπας και τηγανίζουμε σε ένα στεγνό τηγάνι μέχρι τραγανό, αφήστε το για γαρνιτούρα. Κόψτε τα μανιτάρια σε φέτες. Τρίψτε το τυρί Γκούδου σε ένα τρίφτη.
Βήμα 4
Τηγανίζουμε τα μανιτάρια σε μια κατσαρόλα σε λάδι μέχρι να ροδίσουν, αφήνουμε 1 κουταλιά της σούπας για διακόσμηση. Αφού ξεσκονίσετε τα μανιτάρια με αλεύρι, αποθηκεύστε λίγο. Αναδεύοντας, προσθέστε 1 λίτρο νερό, κρασί και κρέμα, αφήστε το να βράσει. Ανακατεύοντας τη σούπα, προσθέστε γκούντα, λιωμένο τυρί και μπέικον. Μετά το βράσιμο, σιγοβράστε για 3 λεπτά.
Βήμα 5
Περίοδος με μοσχοκάρυδο, λευκή πιπεριά και αλάτι. Σερβίρετε κρεμώδη τυρί μπαστούνια γαρνιρισμένη με σοταρισμένα μανιτάρια και μπέικον.
