Ο σολομός με σάλτσα πορτοκαλιού είναι ένα βασικό πιάτο που χρειάζεται μόνο μισή ώρα για να μαγειρευτεί. Από τα έξι διαθέσιμα συστατικά, λαμβάνεται ένα πλούσιο πιάτο - όλα τα αγαπημένα σας πρόσωπα θα τροφοδοτηθούν με το γέμισμά τους και θα είστε επίσης ικανοποιημένοι με το προκύπτον γαστρονομικό μίνι αριστούργημα!
Είναι απαραίτητο
- Για τέσσερις μερίδες:
- - μπριζόλα σολομού - 4 κομμάτια
- - δύο πορτοκάλια
- - δύο σκελίδες σκόρδου
- - αλεύρι gofio - 1 κουταλάκι του γλυκού
- - ελαιόλαδο;
- - σαφράν, φρέσκο μαϊντανό
Οδηγίες
Βήμα 1
Ανακατέψτε το αλεύρι σαφράν σε κρύο νερό (50 ml), απαλλαγείτε από τα κομμάτια! Πιέστε το χυμό από τα πορτοκάλια - θα πρέπει να πάρετε περίπου 150 ml, αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγο χυμό λεμονιού.
Βήμα 2
Αλατίζουμε το ψάρι, τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσουν, μεταφέρουμε σε μια θερμαινόμενη πλάκα.
Βήμα 3
Στην ίδια κατσαρόλα, τηγανίζουμε γρήγορα ψιλοκομμένο σκόρδο και ψιλοκομμένο μαϊντανό, ρίχνουμε χυμό πορτοκάλι στο τηγάνι, εξατμίζουμε λίγο, προσθέτουμε αλεύρι με σαφράν, βράζουμε, ανακατεύοντας περιστασιακά. Θα πρέπει να πάρετε μια λεία σάλτσα.
Βήμα 4
Ρίξτε τις έτοιμες μπριζόλες σολομού με την προκύπτουσα σάλτσα, σερβίρετε αμέσως!
