Το κέικ φράουλας με κρέμα γάλακτος για πηγές γάλακτος αποδεικνύεται εξαιρετικά νόστιμο. και αν προσεγγίσετε δημιουργικά το επιδόρπιο, θα πάρετε ένα πραγματικό έργο μαγειρικής τέχνης!
Είναι απαραίτητο
- Για μπισκότο:
- - τέσσερα αυγά
- - ζάχαρη - 120 γραμμάρια
- - αλεύρι - 120 γραμμάρια.
- Για διακόσμηση και κρέμα γάλακτος:
- - φράουλες - 750 γραμμάρια
- - τυρί cottage - 500 γραμμάρια
- - κρέμα 20% σε λιπαρά - 200 χιλιοστόλιτρα
- - ζάχαρη - 60 γραμμάρια
- - μια σακούλα ζάχαρης βανίλιας,
- - μια τσάντα στερέωσης κρέμας
- - Λευκή σοκολάτα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Έτσι, διαχωρίστε τα λευκά από τους κρόκους, χτυπήστε μέχρι απότομες κορυφές. Πολτοποιήστε τους κρόκους των αυγών με ζάχαρη - θα πρέπει να πάρετε μια ελαφριά, παχιά μάζα. Κοσκινίστε το αλεύρι. Συνδυάστε λευκά και κρόκους, προσθέστε αλεύρι, ανακατέψτε. Ψήνουμε σαράντα λεπτά στους 200 βαθμούς.
Βήμα 2
Πουρέ τυρί cottage με ζάχαρη βανίλιας και απλή ζάχαρη Πουρέστε τις φράουλες (100 γραμμάρια), κόψτε 300 γραμμάρια σε μικρούς κύβους και αφήστε 350 γραμμάρια για να διακοσμήσετε τη μελλοντική τούρτα. Χτυπήστε ελαφρά την κρέμα και το σταθεροποιητικό. Ανακατέψτε τη μάζα στάρπης με πουρέ φράουλας, προσθέστε κρέμα, ψιλοκομμένες φράουλες, ανακατέψτε.
Βήμα 3
Χωρίστε το μπισκότο σε δύο κέικ. Βάλτε τη μισή κρέμα στην πρώτη κρούστα, καλύψτε με τη δεύτερη κρούστα. Λιπάνετε την κορυφή του κέικ και τις πλευρές της με την υπόλοιπη κρέμα. Γαρνίρετε με φράουλες και τεμαχισμένη σοκολάτα. Διατηρήστε στο ψυγείο για μερικές ώρες (ή καλύτερα, αφήστε το όλη τη νύχτα) και στη συνέχεια σερβίρετε με τσάι.
