Τα κοτολέτα λάχανου δεν είναι μόνο ένα διαιτητικό πιάτο, αλλά και ένα πολύ υγιεινό πιάτο που περιέχει βιταμίνες και μικροστοιχεία. Το μαγείρεμα κοτολέτας λαχανικών δεν απαιτεί πολύ χρόνο και ειδικές μαγειρικές δεξιότητες.
Είναι απαραίτητο
- 0,5 κιλά λευκού λάχανου.
- 700 ml φρέσκου γάλακτος.
- 1 αυγό κοτόπουλου
- 50 γραμμάρια σιμιγδάλι;
- Φυτικό έλαιο για τηγάνισμα κοτολέτας λάχανου.
- Τριμμένη φρυγανιά;
- Αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πλύνετε το λάχανο, αφαιρέστε τα σάπια φύλλα και τα μη βρώσιμα μέρη, κόψτε το λαχανικό σε αυθαίρετα κομμάτια.
Βήμα 2
Ρίχνουμε το γάλα σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Βάζουμε τα πιάτα σε αέριο, βράζουμε το περιεχόμενό τους.
Βήμα 3
Βάλτε ψιλοκομμένο λάχανο σε βραστό γάλα, δεν χρειάζεται να προσθέσετε αλάτι και μπαχαρικά, νερό επίσης.
Βήμα 4
Μαγειρέψτε το λαχανικό για περίπου μισή ώρα μέχρι να μαλακώσει.
Βήμα 5
Ρίξτε το λάχανο βρασμένο στο γάλα σε ένα σουρωτήρι, αφήστε την περίσσεια υγρού να στραγγίσει.
Βήμα 6
Οπλισμένος με μπλέντερ (ή οποιοδήποτε άλλο μηχάνημα), καθαρίστε το λάχανο μέχρι να μαλακώσει.
Βήμα 7
Βάλτε ένα αυγό στην προκύπτουσα μάζα, προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά, ανακατέψτε τα καλά.
Βήμα 8
Προσθέστε σιμιγδάλι στη ζύμη, ανακατέψτε, αφήστε το κομμάτι εργασίας να παρασκευαστεί για τουλάχιστον 20 λεπτά.
Βήμα 9
Ελέγξτε τη ζύμη σας, θα πρέπει να είναι αρκετά παχύ για να σχηματιστούν τα μπιφτέκια λάχανου χωρίς προβλήματα. Εάν η μάζα είναι υδαρή, τότε ρυθμίστε τη συνοχή της με ένα σιμιγδάλι.
Βήμα 10
Τοποθετήστε ψίχουλα ψωμιού σε ένα πιάτο.
Βήμα 11
Μουλιάστε τα χέρια σας με κρύο νερό και σχηματίστε μπιφτέκια. Τυλίξτε τα κενά από όλες τις πλευρές σε ψίχουλα και βάλτε σε μια κατσαρόλα αρωματισμένη με ηλιέλαιο. Τηγανίστε τα μπιφτέκια λάχανου μέχρι να μαλακώσουν.
Βήμα 12
Σερβίρετε έτοιμα μπιφτέκια λάχανου ζεστά με ξινή κρέμα ή κρέας.
