Θέλετε εσείς ή η οικογένειά σας κοτολέτες και δεν υπάρχει κρέας ή ψάρι στο ψυγείο; Φτιάξτε μπιφτέκια λάχανου! Αυτό είναι ένα πολύ υγιεινό και πολύ νόστιμο πιάτο, το οποίο, μεταξύ άλλων, δεν είναι δύσκολο να προετοιμαστεί.
Είναι απαραίτητο
-
- 1 κιλό λευκό λάχανο.
- μισό ποτήρι σιμιγδάλι?
- 3 αυγά κοτόπουλου
- μεσαίο κρεμμύδι;
- ένα κομμάτι βούτυρο
- τριμμένη φρυγανιά;
- φυτικό λάδι;
- άλας
- πιπέρι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Προετοιμάστε το λάχανο. Πλύνετε το κεφάλι του λάχανου, στεγνώστε το ελαφρώς. Ψιλοκόβουμε το λάχανο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν επεξεργαστή τροφίμων επιλέγοντας τα κατάλληλα μαχαίρια ή με έναν συνηθισμένο μύλο κρέατος. Βάζουμε ψιλοκομμένο λάχανο σε μια κατσαρόλα σμάλτου, προσθέτουμε νερό, μία κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι, βάζουμε στη φωτιά και σιγοβράζουμε μέχρι να μαγειρευτούν στο μισό.
Βήμα 2
Ρίχνουμε σιμιγδάλι στη βρασμένη μάζα σε ένα λεπτό ρεύμα, ανακατεύοντας συνεχώς με ένα κουτάλι. Βεβαιωθείτε ότι δεν σχηματίζονται σβώλοι. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς.
Βήμα 3
Μετά από περίπου δεκαπέντε λεπτά θα δείτε ότι η μάζα ξεκινά εύκολα να ξεφλουδίζει από τους τοίχους. Αυτό σημαίνει ότι μπορείτε να σβήσετε τη φωτιά. Μετά από αυτό, ψύξτε το μείγμα, προσθέστε αλάτι και πιπέρι όπως θέλετε. Ταραχή.
Βήμα 4
Κόψτε τα κρεμμύδια πολύ καλά. Τοποθετήστε ένα μικρό τηγάνι στη σόμπα, ανάψτε τη φωτιά. Λιώστε ένα κομμάτι βούτυρο σε αυτό και ρίξτε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε αυτό. Τηγανίζουμε μέχρι ανοιχτό χρυσό καφέ.
Βήμα 5
Επιστρέψτε στην κύρια μάζα, σπάστε τα αυγά εκεί, ρίξτε τα τηγανητά κρεμμύδια. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
Βήμα 6
Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να σχηματίσετε μικρά ωοειδή κοτολέτα από τη μάζα. Για να αποφύγετε να παραμένουν κομμάτια του λεγόμενου "κιμά" στα χέρια σας, τα υγράνετε περιοδικά με κρύο νερό. Ρίχνουμε τις φρυγανιές σε ξεχωριστό μπολ. Πασπαλίστε κάθε κοτολέτα που φτιάχνετε σε αυτά.
Βήμα 7
Ρίχνουμε φυτικό λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ζεσταίνουμε και τοποθετούμε τα μπιφτέκια. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν και τραγανά.
Βήμα 8
Σερβίρετε αυτά τα κοτολέτες με το αγαπημένο σας πιάτο ή ξεχωριστά, ως ανεξάρτητο και αυτόνομο πιάτο. Επιπλέον, μπορείτε να τα σερβίρετε με κάποιο είδος σάλτσας, για παράδειγμα, μαγιονέζα ή κέτσαπ, ή απλά να βάλετε μια κουταλιά ξινή κρέμα.
