Για πολλούς ανθρώπους, η φράση "κοτολέτες λάχανου" σχετίζεται με μια μη ελκυστική μάζα. Στην πραγματικότητα, αν βρείτε τη σωστή συνταγή, το πιάτο θα αποδειχθεί πολύ νόστιμο, θα έχει μια ελκυστική κρούστα και ένα ασύγκριτο άρωμα.
Είναι απαραίτητο
- -400 g λευκού λάχανου
- -1 κεφαλή κρεμμυδιού
- -1 πατάτες
- -3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. σημιγδάλι;
- -2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. κόκκοι σιταριού
- -1 κουταλάκι του γλυκού άλας;
- -2 σκελίδες σκόρδου
- -3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. τριμμένη φρυγανιά;
- -1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ηλιέλαιο;
- - μπαχαρικά για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Για να μαγειρέψετε μπιφτέκια λάχανου, θα πρέπει να κόψετε το λαχανικό όσο το δυνατόν μικρότερο. Μερικές νοικοκυρές αλέθουν λάχανο με μπλέντερ - είναι θέμα γεύσης.
Βήμα 2
Τοποθετήστε το ψιλοκομμένο λάχανο σε μια κατσαρόλα, καλύψτε με βραστό νερό, καλύψτε και αφήστε το να παραμείνει για 60 λεπτά. Αυτό είναι απαραίτητο για να μαλακώσει το λαχανικό.
Βήμα 3
Βάλτε το λάχανο σε ένα σουρωτήρι, αφήστε την περίσσεια υγρού να στραγγίσει.
Βήμα 4
Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και τις πατάτες, κόψτε τα λαχανικά σε ένα τεμαχιστή, προσθέστε στο λάχανο.
Βήμα 5
Πιέστε το σκόρδο στη μάζα λαχανικών, προσθέστε σιμιγδάλι, αλάτι και μπαχαρικά.
Βήμα 6
Προσθέστε αργά το αλεύρι στη σύνθεση και ζυμώστε τη ζύμη για μπιφτέκια λάχανου. Μπορείτε (και μάλιστα χρειάζεται) να ανακατέψετε τη μάζα με τα χέρια σας βυθισμένα σε κρύο νερό.
Βήμα 7
Σχηματίστε κοτολέτες από την τελική ζύμη και, τυλίξτε τις σε ψίχουλα, τοποθετήστε σε ένα τηγάνι.
Βήμα 8
Εάν μαγειρεύετε κοτολέτες λάχανου σε μεγάλη ποσότητα λαδιού, τότε θα αποδειχθούν με μια ορεκτική χρυσή καστανή κρούστα. Για όσους δεν τους αρέσουν τα τηγανητά τρόφιμα, συνιστάται να μαγειρεύετε φαγητό με ελάχιστη ποσότητα λαδιού, καλύπτοντας το τηγάνι με καπάκι.
Βήμα 9
Μπιφτέκια μαγειρεμένου λάχανου μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως κύριο πιάτο ή συνοδευτικό πιάτο.
