Η λέξη "κοτολέτες" συνήθως σχετίζεται με το κρέας, αλλά μπορούν επίσης να παρασκευαστούν από λαχανικά, συμπεριλαμβανομένου του λάχανου. Με τη σωστή εφαρμογή της συνταγής, παίρνετε πολύ νόστιμα κοτολέτες με μια ορεκτική χρυσή καφέ κρούστα.
Είναι απαραίτητο
-
- Ένα μικρό κεφάλι λάχανου
- 1 αυγό
- 1 sl. κουτάλι σιμιγδάλι
- 50 ml γάλα
- 10 g μαργαρίνης
- άνηθο
- φυτικό λάδι
- άλας
- ζάχαρη
- κροτίδες εδάφους
- κρέμα γάλακτος.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πλύνετε την κεφαλή του λάχανου, αφαιρέστε τα πράσινα και τα φθαρμένα φύλλα, χωρίστε 250 γραμμάρια και ψιλοκόψτε τις σε λωρίδες. Βάζουμε σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε πάνω από βρασμένο γάλα, προσθέτουμε μαργαρίνη. Διατηρείται σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσει.
Βήμα 2
Προσθέστε αργά το σιμιγδάλι, ανακατεύοντας γρήγορα έτσι ώστε το σιμιγδάλι να μην κολλάει μεταξύ τους σε κομμάτια. Συνεχίστε να σιγοβράζετε μέχρι να παχιά και μετά βγάζετε από τη σόμπα και ψύχετε
Βήμα 3
Προσθέστε αυγά, αλάτι και αλεσμένο πιπέρι στη μάζα του λάχανου, προσθέστε μισό κουταλάκι του γλυκού κρυσταλλική ζάχαρη. Προσθέστε ψιλοκομμένο άνηθο. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
Βήμα 4
Σε ένα ξύλο κοπής, χωρίστε τη μάζα σε τμήματα, φτιάξτε κοτολέτες και κυλήστε σε ψίχουλα. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι, τοποθετούμε τα κοτολέτες και τηγανίζουμε και στις δύο πλευρές. Τα έτοιμα κοτολέτες λάχανου έχουν ένα όμορφο χρυσό χρώμα.
Βήμα 5
Κοτολέτες ζεστού λάχανου απλώνονται σε 2-3 κομμάτια σε ένα πιάτο και χύνονται με ξινή κρέμα στην κορυφή. Καλή όρεξη!
