Εάν θέλετε να μαγειρέψετε μια πολύ ασυνήθιστη σαλάτα για να εκπλήξετε και να ευχαριστήσετε τους καλεσμένους σας, τότε πρέπει σίγουρα να δώσετε προσοχή σε αυτήν τη συνταγή. Η γλωσσική σαλάτα αποδεικνύεται πολύ ελαφριά, λαχταριστή και απίστευτα νόστιμη. Ταυτόχρονα, η προετοιμασία αυτού του πιάτου δεν θα απαιτήσει τόσο μεγάλη προσπάθεια.
Συστατικά:
- 1 γλώσσα (το βόειο κρέας είναι καλύτερο).
- 2 μεσαία καρότα;
- 1 ώριμη ντομάτα
- 50 g σκληρού τυριού.
- μαγιονέζα;
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 2 lavrushkas;
- 100 g φασόλια (λευκά)
- 2 φρέσκα αγγούρια
- 50 γραμμάρια φτερών κρεμμυδιού, άνηθο.
- άλας;
- κρέμα γάλακτος;
- μαύρο πιπέρι.
Παρασκευή:
- Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να προετοιμάσετε τη γλώσσα σας. Πλένεται καλά σε κρύο τρεχούμενο νερό και τοποθετείται σε μια κατσαρόλα. Στη συνέχεια τοποθετούνται σε αυτό το lavrushka και το πιπέρι, η απαιτούμενη ποσότητα καθαρού νερού χύνεται και βράζει. Μαγειρέψτε τη γλώσσα μέχρι να μαγειρευτεί πλήρως, μπορεί να χρειαστούν περίπου 3 ώρες.
- Τα φασόλια πρέπει να ξεπλυθούν και να χυθούν σε μια κατσαρόλα. Ρίχνουμε νερό και το βάζουμε στη φωτιά. Αφού βράσει το υγρό, πρέπει να επιβραδύνετε τη θέρμανση. Χρειάζεται το ένα τρίτο της ώρας για να μαγειρέψετε λευκά φασόλια (περίπου 20 λεπτά).
- Τα καρότα πρέπει να ξεφλουδίζονται και να πλένονται καλά. Στη συνέχεια αποστέλλεται για μαγείρεμα σε υφάλμυρο νερό για περίπου 5-6 λεπτά. Μετά από αυτό, συνθλίβεται χρησιμοποιώντας έναν χοντρό τρίφτη.
- Τα αγγούρια και οι ντομάτες (απαραίτητα ώριμες) πρέπει να πλυθούν καλά και οι μίσχοι να αφαιρεθούν από αυτά. Μετά από αυτό, τα λαχανικά κόβονται σε μικρά κομμάτια.
- Τρίψτε σκληρό τυρί με χοντρό τρίφτη.
- Ο φλοιός πρέπει να αφαιρεθεί από το γαρίφαλο του σκόρδου και, αφού έχει πλυθεί, πρέπει να κοπεί σε πολύ μικρούς κύβους. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μια πρέσα σκόρδου για κοπή.
- Η τελική γλώσσα του βοείου κρέατος πρέπει να βυθιστεί σε πολύ κρύο νερό για 2 λεπτά. Μετά από αυτό, πρέπει να τεμαχιστεί κόβοντας το σε μικρά κομμάτια με ένα κοφτερό μαχαίρι.
- Όλα τα παραπάνω θρυμματισμένα συστατικά πρέπει να τοποθετηθούν σε ένα αρκετά μεγάλο δοχείο.
- Στη συνέχεια, η σαλάτα πρέπει να καρυκευθεί με σάλτσα. Για να την προετοιμάσετε, πρέπει να αναμίξετε μαγιονέζα (κατά προτίμηση σπιτική) και ξινή κρέμα, η οποία πρέπει να λαμβάνεται σε αναλογία 1: 1.
- Αφού αναμίξετε καλά όλα τα συστατικά, η σαλάτα πρέπει να σταλεί στο ψυγείο για 20-30 λεπτά. Στη συνέχεια, βάλτε το σε μια τακτοποιημένη διαφάνεια σε ένα μπολ σαλάτας, στην κορυφή μπορείτε να διακοσμήσετε με φρέσκα κλαδάκια άνηθου και μαϊντανό.
