Το Shavlya στα Ουζμπεκιστάν είναι ένα απίστευτα ορεκτικό, αρωματικό και νόστιμο πιάτο που είναι κατάλληλο τόσο για μεσημεριανό όσο και για εορταστικά τραπέζια. Είναι πολύ απλό να το προετοιμάσετε αν γνωρίζετε μερικές από τις αποχρώσεις.
Είναι απαραίτητο
- • 1 κιλό κρεμμύδι
- • 150 g ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο.
- • 300 g ώριμων ντοματών.
- • αλάτι και μαύρο πιπέρι
- • 1 κιλό καρότα
- • 300 g κρέατος.
- • 700 g πλιγούρι ρυζιού.
Οδηγίες
Βήμα 1
Είναι απαραίτητο να ξεπλύνετε το κρέας και να χρησιμοποιήσετε ένα κοφτερό μαχαίρι για να κόψετε το κρέας σε μικρούς κύβους.
Βήμα 2
Οι φλοιοί πρέπει να αφαιρεθούν από τους βολβούς και μετά να κοπούν σε μικρούς κύβους. Ξεφλουδίστε τα καρότα και πλύνετε καλά. Στη συνέχεια, πρέπει να κοπεί σε λεπτά κομμάτια χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι.
Βήμα 3
Τα δέρματα πρέπει να αφαιρεθούν από τις ντομάτες. Αυτό μπορεί εύκολα να επιτευχθεί με το ζεμάτισμα πρώτα με βραστό νερό. Στη συνέχεια κόβονται σε μικρά κομμάτια.
Βήμα 4
Θα χρειαστείτε ένα καζάνι για μαγείρεμα. Το ηλιέλαιο χύνεται μέσα του, το καζάνι τίθεται στη φωτιά. Όταν το λάδι είναι ζεστό, ρίξτε το έτοιμο κρέας. Τηγανίζουμε με τακτική ανάδευση.
Βήμα 5
Όταν το κρέας τηγανιστεί καλά, προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι και μερικά καρότα στο καζάνι. Ανακατέψτε τα πάντα και συνεχίστε να τηγανίζετε σε μέτρια φωτιά, θυμηθείτε να ανακατεύετε τακτικά. Τα λαχανικά πρέπει να είναι χρυσοκαφέ.
Βήμα 6
Μετά από αυτό, τα υπόλοιπα καρότα και τα πλυμένα πλιγούρια ρυζιού χύνονται στο καζάνι. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και τηγανίστε έως ότου τα δημητριακά γίνουν διαφανή. Στη συνέχεια ρίχνουμε τη μάζα ντομάτας στο καζάνι και ανακατεύουμε τα πάντα ξανά.
Βήμα 7
Μετά από αυτό, χύνεται νερό στο πιάτο και προστίθενται μπαχαρικά. Η ποσότητα του νερού εξαρτάται από το είδος των δημητριακών ρυζιού και την τελική συνοχή στο τελικό πιάτο. Αν θέλετε το χυλό πιο παχύ, ρίξτε λιγότερο νερό, και αν είναι πιο αραιωμένο, τότε αναλόγως περισσότερο.
Βήμα 8
Αφού το πιάτο φτάσει στην επιθυμητή συνοχή, μπορεί να τοποθετηθεί αμέσως σε πιάτα και να σερβιριστεί.
