Το γαλλικό κρέας με πατάτες είναι ένα πολύ νόστιμο και ικανοποιητικό πιάτο που μπορεί εύκολα να αντικαταστήσει πουρέ πατάτας στο γιορτινό τραπέζι. Δεν υπάρχει αυστηρή συνταγή για το μαγείρεμα κρέατος στα γαλλικά με πατάτες, ο καθένας ποικίλλει τα συστατικά ανάλογα με τη δική τους γεύση.
Είναι απαραίτητο
- Για να προετοιμάσετε το πιάτο θα χρειαστείτε:
- - χοιρινό πολτό
- - πατάτες;
- - κρεμμύδι
- - αλάτι και καρυκεύματα για γεύση
- - μαγιονέζα
- - ηλιέλαιο;
- - σκληρό τυρί.
Οδηγίες
Βήμα 1
Το χοιρινό, μπορεί εύκολα να αντικατασταθεί με βόειο κρέας ή φιλέτο κοτόπουλου, να κοπεί σε λεπτές φέτες, να τεθεί σε κοπή του σκάφους, να καλυφθεί με μεμβράνη και να κτυπηθεί. Το κρέας πρέπει να χτυπηθεί καλά, αλλά διατηρεί το σχήμα του. Αφαιρούμε τις μπριζόλες σε ένα μπολ, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι για γεύση, στάγουμε λίγο μαγιονέζα, ανακατεύουμε και αφήνουμε να μαρινάρετε.
Βήμα 2
Νιώστε το κρεμμύδι, κόψτε το σε δακτυλίους ή μισούς δακτυλίους, βάλτε το σε ένα μπολ και ρίξτε βραστό νερό για 3-5 λεπτά. Αυτό θα βοηθήσει το κρεμμύδι να μαγειρεύει πιο γρήγορα και να απομακρύνει την υπερβολική πικρία. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, αποστραγγίστε το νερό από το κρεμμύδι.
Πλένουμε τις πατάτες, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε λεπτούς δακτυλίους.
Βήμα 3
Βάλτε τις μπριζόλες σε ένα ταψί λαδωμένο με ηλιέλαιο, τοποθετήστε τις φέτες πατάτας πάνω τους και τα κρεμμύδια στις πατάτες. Όσο περισσότερα κρεμμύδια υπάρχουν, τόσο πιο απολαυστικό θα είναι το πιάτο. Εάν θέλετε, τα στρώματα μπορούν να λερωθούν με μαγιονέζα. Πασπαλίζουμε το κρέας στα γαλλικά στην κορυφή με σκληρό τριμμένο τυρί.
Βήμα 4
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 - 200 βαθμούς, βάλτε το με το πιάτο μας και ψήστε για περίπου 40 - 50 λεπτά. Εάν το καλούπι δεν είναι ανθεκτικό στη θερμότητα, τότε είναι καλύτερο να τοποθετήσετε μια κατσαρόλα νερού κάτω από αυτό, αυτό το μικρό κόλπο θα σας βοηθήσει να μην στεγνώσετε το κρέας.
Μπορείτε να ελέγξετε την ετοιμότητα του κρέατος με ένα μαχαίρι ή ένα πιρούνι.
Αφαιρέστε το έτοιμο πιάτο από το φούρνο, αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς και τοποθετήστε το σε μια επίπεδη πλάκα.
Γαλλικό κρέας με πατάτες μπορεί να σερβιριστεί τόσο κρύο όσο και ζεστό.
Μερικοί προσθέτουν μανιτάρια στην κατσαρόλα, πρέπει να τηγανίζονται εκ των προτέρων ή ντομάτες. Εάν χρησιμοποιούνται αυτά τα συστατικά, τοποθετούνται ανάμεσα σε πατάτες και κρεμμύδια.
