Γαλλικό κρέας με πατάτες θα ταιριάζει απόλυτα στο μενού του εορταστικού τραπεζιού και είναι επίσης κατάλληλο για καθημερινό μαγείρεμα. Αυτό το απλό και πλούσιο πιάτο δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο.
Σύμφωνα με την κλασική συνταγή, το γαλλικό κρέας παρασκευάζεται από βόειο κρέας με κρεμμύδια, τυρί και μαγιονέζα, αλλά υπάρχουν παραλλαγές με διάφορα πρόσθετα συστατικά. Όπως λένε, κάθε νοικοκυρά έχει τη δική της συνταγή. Μία από τις ποικιλίες είναι το γαλλικό κρέας με πατάτες.
Για να προετοιμάσετε αυτό το ζεστό πιάτο, θα χρειαστείτε: εξακόσια γραμμάρια βοδινού ή χοιρινού κρέατος, δώδεκα πατάτες, εκατόν εξήντα γραμμάρια ολλανδικού τυριού, τρία μεσαία κρεμμύδια, μισό ποτήρι μαγιονέζα, ένα κουταλάκι του γλυκού εξευγενισμένο ηλιέλαιο, καρυκεύματα για κρέας, πιπέρι, αλάτι για γεύση.
Προετοιμάστε τα υλικά σας. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε το σε δαχτυλίδια. Κόψτε τις αποφλοιωμένες πατάτες σε φέτες πάχους περίπου 3 έως 4 χιλιοστών. Τρίψτε το τυρί σε ένα φλιτζάνι σε χοντρό ή μεσαίο τρίφτη.
Κόψτε το πλυμένο κρέας σε μικρά κομμάτια πάχους περίπου ενάμισι εκατοστών και χτυπήστε με ένα σφυρί και στις δύο πλευρές. Τρίψτε το με αλάτι, πιπέρι και μπαχαρικά.
Λιπάνετε ένα ταψί με φυτικό λάδι, τοποθετήστε όλα τα συστατικά του πιάτου σε αυτό σε στρώσεις. Βάλτε τα προϊόντα με την ακόλουθη σειρά: στο κάτω μέρος - μπριζόλες κρέατος, κρεμμύδια πάνω τους, λαδώστε τα με μαγιονέζα, στη συνέχεια - πατάτες, λαδωμένες με λεπτή στρώση μαγιονέζας. Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.
Βάλτε το γαλλικό κρέας με πατάτες σε φούρνο που θερμαίνεται στους διακόσια βαθμούς για σαράντα πέντε λεπτά. Σερβίρετε στο τραπέζι μόλις το βγάλετε από το φούρνο - ζεστό, μπορείτε να πασπαλίζετε με βότανα και να συνδυάσετε με φρέσκα λαχανικά.
