Ένα πλούσιο και νόστιμο πιάτο λαμβάνεται αν ψήνετε κρέας και πατάτες στα γαλλικά στο φούρνο. Αυτό το πιάτο μπορεί να ευχαριστήσει την οικογένεια τις καθημερινές και να μαγειρέψει για εορταστικές εκδηλώσεις. Συνιστάται να παίρνετε μαλακά μέρη χοιρινού κρέατος, για παράδειγμα, ο χοιρινός λαιμός, το φιλέτο, το ζαμπόν, η ωμοπλάτη είναι τέλεια. Μπορώ να χρησιμοποιήσω κατεψυγμένο κρέας; Ναι, μόνο ξεπαγώνεται εκ των προτέρων και ο χυμός αποστραγγίζεται.
Είναι απαραίτητο
- Προϊόντα:
- • Χοιρινό - 500-700 γραμμάρια
- • Πατάτες - 1, 8-2 κιλά
- • Επιτραπέζιο αλάτι - 1, 5-2, 5 κουταλιές της σούπας
- • Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- • Κρεμμύδια - 3-4 κομμάτια
- • Τυρί - 200 γραμμάρια
- • Μαγιονέζα - 150-170 γραμμάρια
- • άνηθο (ξηρό ή φρέσκο) - 2-3 κουταλιές της σούπας
- Πιάτα:
- • Μεγάλο μπολ
- • Ταψί
Οδηγίες
Βήμα 1
Προετοιμάστε φαγητό. Ξεπλύνετε το κρέας, λεκέ με χαρτοπετσέτα και κόψτε σε φέτες 0,5-0,7 mm. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και κόψτε σε μισούς δακτυλίους εάν τα κρεμμύδια είναι μικρά ή τέταρτα σε δαχτυλίδια. Τρίψτε το τυρί. Πλύνετε τις πατάτες και τις ξεφλουδίστε. Οι πατάτες πρέπει να κόβονται σε φέτες.
Βήμα 2
Σε ξεχωριστό μπολ, συνδυάστε κρέας, αλάτι και πιπέρι. Αφήστε το κρέας να παραμείνει για 20-30 λεπτά. Μετά την τροφοδοσία του κρέατος, οι φέτες κρέατος τοποθετούνται σε μια ομοιόμορφη στρώση σε ένα ταψί. Πρέπει να υπάρχει αρκετό κρέας ώστε το κάτω μέρος του ταψιού να καλύπτεται ομοιόμορφα, σχεδόν χωρίς κενά διαστήματα, αλλά σε ένα στρώμα.
Βήμα 3
Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε τις φέτες πατάτας, το κρεμμύδι, το αλεσμένο μαύρο πιπέρι, το αλάτι και τη μαγιονέζα σε μισούς ή τέταρτους δακτυλίους. Μπορείτε να ανακατέψετε με τα χέρια σας, χωρίς να συνθλίψετε απαλά τα συστατικά. Απλώνουμε ομοιόμορφα το προκύπτον μείγμα στο κρέας και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.
Βήμα 4
Το κρέας με πατάτες στα γαλλικά τοποθετείται στο φούρνο για ψήσιμο για 1 ώρα 10 λεπτά σε θερμοκρασία 180-200 μοίρες. Μπορείτε να σερβίρετε το πιάτο με φρέσκα και κονσερβοποιημένα λαχανικά, βότανα, ζεστές σάλτσες.
