Τα κρουασάν μπέικον γεμιστά με κιμά και λαχανικά είναι ένα πρωτότυπο, πικάντικο και ακόμη και υπερβολικό πιάτο με το οποίο θα ενθουσιαστούν όλοι. Είναι αρκετά απλό για να σχηματίζει και να ψήνει γρήγορα.
Συστατικά:
- 300-400 g κιμά;
- 1 ώριμη ντομάτα
- 1 μελιτζάνα
- 1 αυγό
- ½ κρεμμύδι
- ½ φλιτζάνι νιφάδες φαγόπυρου.
- άνηθος ή μαϊντανός (προαιρετικά)
- μαύρο σουσάμι;
- 100-150 g μπέικον.
Παρασκευή:
- Πλύνετε μια μικρή μελιτζάνα, στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα, ψιλοκόψτε με ένα πιρούνι ή ένα μαχαίρι. Στη συνέχεια, βάζουμε σε ένα πιάτο και τοποθετούμε στο φούρνο μικροκυμάτων για 3-4 λεπτά. Εάν η μελιτζάνα είναι μεσαίου έως μεγάλου μεγέθους, στη συνέχεια μαγειρέψτε την για 5 έως 7 λεπτά.
- Αφαιρέστε την τελική μελιτζάνα από το φούρνο μικροκυμάτων, αφήστε να κρυώσει και μετά κόψτε σε μικρούς κύβους.
- Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από την ντομάτα, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε κύβους. Κόψτε το κρεμμύδι με τον ίδιο τρόπο όπως η ντομάτα.
- Ξεπαγώστε τον κιμά, βάλτε σε ένα μπολ, πολτοποιήστε με ένα πιρούνι. Προσθέστε ένα ωμό αυγό, νιφάδες φαγόπυρου, κύβους μελιτζάνας, ντομάτα και κρεμμύδι σε αυτό. Ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να μαλακώσουν, καρυκεύματα με αλάτι και μαύρο πιπέρι Εάν θέλετε, ψιλοκομμένα βότανα, όπως άνηθος ή μαϊντανός, μπορούν να προστεθούν στον κιμά. Θα πρέπει να πάρετε ένα ζουμερό και όμορφο γέμισμα για κρουασάν κρέατος.
- Κόψτε το μπέικον σε λεπτές λωρίδες. Τοποθετήστε 5 λωρίδες μπέικον που αλληλεπικαλύπτονται. Σχηματίστε το πιο συνηθισμένο παϊδάκι από τον κιμά, βάλτε το στο μπέικον και τυλίξτε το, σχηματίζοντας κρουασάν. Επαναλάβετε μέχρι να ολοκληρωθούν όλα τα συστατικά.
- Βάζουμε τα σχηματισμένα κρουασάν σε ένα ταψί, πασπαλίζουμε με μαύρο σουσάμι και στέλνουμε στο φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για 25-30 λεπτά. Σημειώστε ότι ο χρόνος ψησίματος υποδεικνύεται περίπου, καθώς κάθε φούρνος έχει τα δικά του χαρακτηριστικά που πρέπει να ληφθούν υπόψη.
- Μετά από αυτό το διάστημα, αφαιρέστε τα ψημένα κρουασάν από το φούρνο, βάλτε σε ένα πιάτο, γαρνίρετε με βότανα και σερβίρετε.
