Αυτή η έκδοση σπιτικής πίτσας δεν γίνεται σε συνηθισμένη ζύμη ζύμης, αλλά σε ζύμη με στάρπη, χάρη στην οποία η βάση είναι πολύ τρυφερή. Ένα ασυνήθιστο συστατικό για πίτσα - λιαστή ντομάτα θα προσθέσει γεύση στο πιάτο.
Είναι απαραίτητο
- • 250 g φυσικού τυριού cottage
- • 1 ποτήρι αλεύρι (σιτάρι)
- • 2 αυγα;
- • ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
- • 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
- • ¼ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα.
- • 3 κουταλιές της σούπας σάλτσα ντομάτας
- • 250 γραμμάρια σαλάμι
- • 1 μικρό κρεμμύδι.
- • 250 g φρέσκων μανιταριών.
- • 150 γραμμάρια λιαστή ντομάτα
- • 180 g τυριού (σκληρές ποικιλίες)
- • 1 κουταλιά της σούπας μαγιονέζα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Βάλτε το φυσικό τυρί cottage σε οποιοδήποτε βαθύ δοχείο, προσθέστε αλάτι, προσθέστε ζάχαρη, μετακινήστε σε μερικά αυγά κοτόπουλου, προσθέστε αλεύρι σίτου (συνιστάται να το κοσκινίζετε μέσα από κόσκινο ή κόσκινο κατά την τοποθέτησή του). Σβήστε τη μαγειρική σόδα με μια σταγόνα ξύδι και μετά προσθέστε στο δοχείο.
Βήμα 2
Ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά και ζυμώστε τη ζύμη στάρπης κατά τη διαδικασία. Δώστε του ένα σφαιρικό σχήμα. Αφήστε την τελική ζύμη στο τραπέζι, καλύψτε με ένα καθαρό πανί ή πετσέτα βάφλας.
Βήμα 3
Πλύνετε φρέσκα ασημί, αφαιρέστε ελαττωματικά σημεία, κόψτε σε φέτες. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και ψιλοκόψτε.
Βήμα 4
Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι, ρίχνουμε σε φυτικό λάδι (περίπου 4 κουταλιές της σούπας), βάζουμε ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τηγανίζουμε για λίγα λεπτά και μετά προσθέτουμε όλα τα ψιλοκομμένα μανιτάρια, ανακατεύουμε και τηγανίζουμε μέχρι να μαγειρευτούν πλήρως τα μανιτάρια.
Βήμα 5
Το σαλάμι μπορεί να κοπεί αυθαίρετα: σε κύκλους, ημικύκλια ή λεπτές λωρίδες. Είναι καλύτερα να πάρετε σκληρό τυρί για σκόνη, να το τρίψετε σε χοντρό τρίφτη.
Βήμα 6
Λιπάνετε ένα πλατύ φύλλο ψησίματος με λάδι. Τυλίξτε τη ζύμη σε ένα λεπτό στρώμα και κατανέμεται ομοιόμορφα σε ολόκληρη την επιφάνεια του ταψιού.
Βήμα 7
Ανακατέψτε τη σάλτσα ντομάτας και τη μαγιονέζα σε ένα μικρό kosushka (οι αναλογίες αναφέρονται στη λίστα συνταγών). Βουρτσίστε ολόκληρη την επιφάνεια της βάσης της πίτσας με το μείγμα ντομάτας-μαγιονέζας.
Βήμα 8
Βάλτε τη γέμιση με τη σειρά (ομοιόμορφα κατανέμοντάς την σε ολόκληρη την επιφάνεια της βάσης): λουκάνικο, τηγανητά μανιτάρια, λιαστή ντομάτα και πασπαλίστε τα με τυρί. Εάν σας αρέσει πολύ τυρί στην πίτσα σας, τότε μπορείτε να το τρίψετε περισσότερο από αυτό που αναφέρεται στη συνταγή.
Βήμα 9
Τοποθετήστε την πίτσα στο φούρνο και ψήστε μέχρι να μαλακώσουν.
