Η κατσαρόλα με τυρί cottage είναι ένα εύκολο στην προετοιμασία επιδόρπιο, γι 'αυτό το πιάτο είναι τόσο δημοφιλές μεταξύ των νοικοκυρών. Και ένα άλλο πλεονέκτημα των λιχουδιών είναι ότι μπορεί να μαγειρευτεί σε οποιαδήποτε συσκευή κουζίνας: στο φούρνο, στο πολυκουζινάκι και στο φούρνο μικροκυμάτων, ακόμα και σε ένα τηγάνι με αέριο. Αληθινά, πραγματικά όμορφα ψημένα προϊόντα λαμβάνονται μόνο στο φούρνο, καθώς σε αυτήν την περίπτωση καφέ σε όλες τις πλευρές.
Το μαγείρεμα κατσαρόλες με τυρί cottage είναι μια απλή διαδικασία. Μετά από όλα, το μόνο που απαιτείται για να επιτύχετε το ψήσιμο είναι να αναμίξετε όλα τα συστατικά που προορίζονται για το επιδόρπιο με μια συγκεκριμένη σειρά και να τοποθετήσετε τη ζύμη σε προθερμασμένο φούρνο (ή άλλη συσκευή κουζίνας) για ένα ορισμένο χρονικό διάστημα.
Όσον αφορά τον χρόνο ψησίματος της κατσαρόλας με στάρπη, εξαρτάται από διάφορους παράγοντες: από τη θερμοκρασία του πιάτου, τη διάμετρο του καλουπιού που χρησιμοποιείται και τον όγκο της ίδιας της ζύμης. Γενικά, συνηθίζεται να ψήνουμε το φαγητό κατά μέσο όρο 180-190 μοίρες (αυτή είναι η βέλτιστη θερμοκρασία στην οποία η κατσαρόλα ψήνεται καλά στο εσωτερικό και δεν στεγνώνει έξω) και ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται αποκλειστικά από το ύψος η βασική ζύμη στο καλούπι. Για παράδειγμα, εάν το ύψος της κατσαρόλας όταν χύνεται η ζύμη στο καλούπι είναι τέσσερα εκατοστά (κατά το ψήσιμο, το πιάτο ανεβαίνει ελαφρώς και γίνεται πιο χνουδωτό), τότε χρειάζονται 40-45 λεπτά για να ψήσουμε το πιάτο στο φούρνο (στο πάνω από 180-190 μοίρες). Εάν το ύψος της ζύμης είναι ελαφρώς υψηλότερο, τότε θα χρειαστεί περισσότερος χρόνος για να ψηθεί η κατσαρόλα.
Αξίζει να σημειωθεί ότι για να ψηθεί καλά το πιάτο και να έχει μια όμορφη χρυσή καφέ κρούστα στην κορυφή, τότε όταν μαγειρεύετε την λιχουδιά, πρέπει να ρυθμίσετε τη θερμοκρασία του φούρνου. Είναι βέλτιστο να βάζετε την κατσαρόλα σε φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 180 βαθμούς και 7-10 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος, αυξήστε τη θερμοκρασία στη συσκευή κουζίνας σε 200-210 βαθμούς. Στη συνέχεια, τα ψημένα προϊόντα θα αποδειχθούν εντελώς ψημένα και με μια αρωματική τραγανή κρούστα.
Μυστικά για μια υπέροχη χνουδωτή κατσαρόλα
Κάθε νοικοκυρά χρησιμοποιεί την αποδεδειγμένη κατσαρόλα συνταγή της, έτσι ώστε στην έξοδο να λάβει το πιάτο που λατρεύεται στην οικογένειά της. Ωστόσο, παρά την τεράστια ποικιλία συνταγών, η έννοια του μαγειρέματος είναι παρόμοια. Επομένως, όποια και αν είναι η συνταγή που χρησιμοποιείτε, για να έχετε μια επιτυχημένη κατσαρόλα, πρέπει να τηρείτε τους ακόλουθους κανόνες:
- χρησιμοποιήστε τυρί cottage με μέτρια περιεκτικότητα σε υγρασία και λίπος για το πιάτο. Μόνο σε αυτήν την περίπτωση, το πιάτο θα ανυψωθεί και θα γίνει ευάερο κατά το ψήσιμο
- κτυπήστε τα λευκά ξεχωριστά από τους κρόκους. Αυτό το τέχνασμα έχει επίσης θετική επίδραση στη συνοχή των ψημένων προϊόντων.
- κατά το μαγείρεμα, αντικαταστήστε λίγο από το αλεύρι με σιμιγδάλι (όταν χρησιμοποιείτε μόνο αλεύρι, η κατσαρόλα αποδεικνύεται πολύ πυκνή).
- Εάν το πιάτο ετοιμάζεται με γέμιση φρούτων, τότε τα ψιλοκομμένα φρούτα πρέπει πρώτα να τηγανιστούν σε τηγάνι σε λάδι σε υψηλή θερμοκρασία.
- Μην ανοίγετε την πόρτα του φούρνου κατά το μαγείρεμα κατσαρόλες (αυτό θα διατηρήσει τη λαμπρότητα του φαγητού).
