Πλούσιες αποδόσεις μελιτζάνας συγκομίζονται στο νότο. Αυτό το λαχανικό παίρνει μια τιμητική θέση στα τραπεζάκια των πολιτών που ζουν σε διάφορα μέρη του κόσμου. Υπάρχουν τόσες συνταγές μελιτζάνας όσο υπάρχουν άνθρωποι. Η μελιτζάνα που ψήνεται στο φούρνο, το χαβιάρι μελιτζάνας και άλλα πιάτα αγαπούν πολλοί. Τι νόστιμα πράγματα να μαγειρέψετε από μελιτζάνες, με ποια άλλα προϊόντα μπορείτε να τα συνδυάσετε;
Η κύρια μέθοδος μαγειρέματος μελιτζάνας είναι όταν τα ψιλοκομμένα κομμάτια λαχανικών αναμιγνύονται με κρεμμύδια, καρότα και πιπεριές και μαγειρεύονται μαζί σε ένα καζάνι. Αυτό το μείγμα ονομάζεται χαβιάρι. Μπορείτε να μαγειρέψετε μια ποικιλία πιάτων από μελιτζάνα. Υπάρχουν πολλά είδη μόνο ενός χαβιαριού στη φύση. Πώς να τα ψήσετε στο φούρνο; Για παράδειγμα, μαζί με κολοκυθάκια και πατάτες.
Για να μαγειρέψετε τη μελιτζάνα στο φούρνο, θα χρειαστείτε: πέντε μεσαίου μεγέθους μελιτζάνα, μερικά μικρά κολοκύθια, την ίδια ποσότητα πατάτας, μεγάλα καρότα και κρεμμύδια. Ένα μάτσο άνηθο, λίγα σκελίδες σκόρδο, μισό ποτήρι φυτικό λάδι, αλάτι για γεύση θα είναι χρήσιμο. Κόψτε τα πλυμένα και ξεφλουδισμένα κολοκυθάκια και τις πατάτες σε μικρούς κύβους, προετοιμάστε επίσης τη μελιτζάνα. Δεν χρειάζεται να τα ξεφλουδίσετε και να τα μουλιάσετε στο νερό.
Η μελιτζάνα μπορεί να αναμιχθεί με πατάτες και κολοκυθάκια σε ένα μπολ. Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ανάμιξης, τα λαχανικά πρέπει να αλατίζονται. Μπορείτε να το απλώσετε σε ένα ταψί σε στρώσεις και, στη συνέχεια, πρέπει να προσθέσετε κάθε στρώση. Προσθέστε τριμμένα καρότα και κρεμμύδι ψιλοκομμένα σε μισούς δακτυλίους στα λαχανικά. Γεμίστε τη μάζα με φυτικό λάδι και μετά βάλτε σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για 20-25 λεπτά. Μετά από περίπου 10 λεπτά μαγειρέματος, πασπαλίζουμε τα λαχανικά με ψιλοκομμένο σκόρδο και άνηθο.
Οι μελιτζάνες και τα κολοκυθάκια με φούρνο είναι νόστιμα, αλλά με χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Οι μελιτζάνες είναι σε θέση να διαλύσουν τα λίπη στο ανθρώπινο σώμα, έτσι αυτά τα λαχανικά συνιστώνται συχνά για όσους θέλουν να απαλλαγούν από επιπλέον κιλά. Τα κολοκύθια είναι χρήσιμα για ασθένειες του ήπατος, των νεφρών, του γαστρεντερικού σωλήνα. Γιατί οι μελιτζάνες είναι καλές και πώς να τις ψήσουμε στο φούρνο; Ξέρετε τι άλλο είναι ενδιαφέρον σε αυτό το λαχανικό;
Τα ώριμα φρούτα μελιτζάνας έχουν συχνά γκρι-πράσινο ή καφέ-κίτρινο χρώμα, ωστόσο, είναι καλύτερο να τρώτε άγουρες μελιτζάνες, οι οποίες αποκτούν ανοιχτό μοβ και βαθύ μωβ χρώμα. Τα πλήρως ώριμα φρούτα γίνονται τραχιά και άγευστα. Παρεμπιπτόντως, σύμφωνα με τον βοτανικό ορισμό, η μελιτζάνα δεν είναι καθόλου λαχανικό, αλλά ένα μούρο της οικογένειας nighthade.
