Αλμυρά ψημένα πόδια κοτόπουλου

2024 Συγγραφέας: Brandon Turner | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 01:44

Βρασμένα πόδια κοτόπουλου με πικάντικη σάλτσα γαρνιρισμένη με ρύζι για λίγο θα σας κάνουν να νιώσετε σαν ένα από τα υπέροχα κορεάτικα εστιατόρια.

Συστατικά:

Ντομάτες - 4 τεμ.
Φρέσκες καυτερές πιπεριές -2 τεμ.
Πόδια κοτόπουλου - 8 τεμ.
Κρεμμύδια - 4 τεμ.
3% οξικό οξύ - 3 κουταλιές της σούπας.
Ρύζι - 20 g;
Ελαιόλαδο - 80 ml.
Σκόρδο - 6 σκελίδες.
Βούτυρο - 60 g;
Πράσινος μαϊντανός - ½ μάτσο;
Αλεσμένο μαύρο πιπέρι και αλάτι.

Παρασκευή:

Ξεφλουδίστε τα σκελίδες σκόρδου, πλύνετε καλά με κρύο νερό. Περιστρέψτε το μισό σκόρδο (3 σκελίδες) και όλες τις καυτές πιπεριές που έχουν πλυθεί στο παρελθόν σε μύλο κρέατος ή μπλέντερ, ψιλοκόψτε το δεύτερο μέρος του σκόρδου με ένα μαχαίρι.
Πλύνετε τα πόδια του κοτόπουλου σε κρύο νερό εκ των προτέρων.
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε όλο το ελαιόλαδο με επιτραπέζιο ξύδι και το μείγμα σκόρδου-πιπεριού, ανακατέψτε τα καλά.
Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, πλύνετε και χωρίστε σε φέτες. Κόψτε επίσης τις προπλυμένες ντομάτες.
Σε ένα ταψί προ-λιπασμένο με βούτυρο, βάζουμε τις φέτες κρεμμυδιών και ντοματών, στη συνέχεια τα πόδια του κοτόπουλου, ρίχνουμε την σάλτσα πιπεριού πάνω.
Στείλτε τη φόρμα στο φούρνο για 35 λεπτά σε θερμοκρασία 180 μοίρες.
Αφαιρέστε τα υπολείμματα από το ρύζι, ξεπλύνετε μέχρι καθαρό νερό, μεταφέρετε σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ψηθεί, στη συνέχεια στραγγίστε το υπόλοιπο νερό και γεμίστε με την απαιτούμενη ποσότητα νερού.
Πλύνετε καλά τον πράσινο μαϊντανό, συνδυάστε με προ-ψιλοκομμένο σκόρδο.
Βάζουμε το βρασμένο ρύζι σε ένα πιάτο με τη μορφή ενός συνοδευτικού πιάτου, πάνω με μια μικρή ποσότητα σάλτσας που απομένει μετά το ψήσιμο του κοτόπουλου. Προσθέστε ζεστά βρασμένα πόδια, πασπαλίζουμε τα πάντα με ψιλοκομμένα βότανα και σκόρδο.