Τα πόδια κοτόπουλου ψημένα με τυρί μασκαρπόνε και ντοματίνια είναι ένα απλό αλλά νόστιμο και ασυνήθιστο πιάτο. Τα φρέσκα βότανα και το κρασί δίνουν στο πιάτο ένα μοναδικό άρωμα και το τρυφερό τυρί κάνει το λευκό κρέας πολύ πιο μαλακό.
Είναι απαραίτητο
- - πιπέρι, αλάτι
- - βούτυρο;
- - μια χούφτα φρέσκα βότανα (δεντρολίβανο, βασιλικό, ρίγανη)
- - λευκό κρασί - 50 ml.
- - ντοματίνια - 20 τεμ.
- - ασβέστης - 1 τεμ.
- - τυρί μασκαρπόνε - 250 g.
- - πόδια κοτόπουλου - 4 τεμ.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ανακατέψτε το τυρί μασκαρπόνε με προ-ψιλοκομμένα βότανα. Στη συνέχεια προσθέστε πιπέρι, αλάτι και χυμό ασβέστη.
Βήμα 2
Ξεπλύνετε καλά τα πόδια του κοτόπουλου με τρεχούμενο νερό. Χρησιμοποιήστε τα δάχτυλά σας για να φτιάξετε τσέπες μεταξύ του δέρματος και του κρέατος - λίγο από το τυρί θα χυθεί σε αυτά. Λιπάνετε το εξωτερικό μέρος των ποδιών με λάδι, τρίψτε με πιπέρι και αλάτι. Αφήστε τα για 15 λεπτά για να μουλιάσουν στη μαρινάδα.
Βήμα 3
Συνδυάστε τις ντοματίνια με πιπέρι, αλάτι και ελαιόλαδο. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180oC, λαδώνετε ένα ταψί με ελαιόλαδο και τοποθετείτε τα πόδια του κοτόπουλου στην κορυφή.
Βήμα 4
Ρίξτε το λευκό κρασί πάνω από τα πόδια, τοποθετήστε τις ντοματίνια δίπλα του. Στη συνέχεια, στείλτε το φύλλο ψησίματος στο φούρνο για μισή ώρα. Όταν τελειώσει ο χρόνος μαγειρέματος, βγάλτε το πιάτο, κρυώστε το ελαφρώς και σερβίρετε.
