Τα πόδια πάπιας με μια πικάντικη-πικάντικη σάλτσα θα γοητεύσουν όχι μόνο τους λάτρεις της ανατολίτικης κουζίνας. Λάβετε υπόψη ότι ο αριθμός των προϊόντων βασίζεται σε 4 μερίδες.
Είναι απαραίτητο
- - πόδια πάπιας - 4 τεμ.
- - σάλτσα σόγιας - 4 κουταλιές της σούπας
- - αλεσμένα κινεζικά μπαχαρικά - 3 κουταλιές της σούπας
- - γλυκάνισο - 10 αστέρια
- - κανέλα
- - ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας
- - σουσάμι - 1 κουταλιά της σούπας
- - κόκκινες πιπεριές τσίλι - 2 τεμ.
- - κονσερβοποιημένη κρέμα - 1 κουτί
- - ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας
- - άλας;
- - μαύρο πιπέρι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Συνδυάστε τη σάλτσα σόγιας με το ελαιόλαδο. Προσθέστε κινεζικά μπαχαρικά, μια πρέζα αλεσμένη κανέλα, σουσάμι, γλυκάνισο. Τρίβουμε τα πόδια της πάπιας με αυτό το πικάντικο μείγμα, τα βάζουμε σε ένα μπολ, το καλύπτουμε με αλουμινόχαρτο και το βάζουμε στο ψυγείο για 2 ώρες για να μαρινάρω.
Βήμα 2
Αφαιρέστε τους σπόρους από το τσίλι, ξεπλύνετε τις πιπεριές και κόψτε τους σε λεπτούς δακτυλίους. Ρίξτε τα κονσερβοποιημένα δαμάσκηνα σε ένα σουρωτήρι.
Βήμα 3
Προθερμάνετε το φούρνο στους 170 βαθμούς. Συνδυάστε τις πιπεριές τσίλι με την υπόλοιπη πικάντικη ζάχαρη μαρινάδας. Τοποθετήστε αυτό το μείγμα σε ένα ταψί. Τοποθετήστε τα τουρσί πόδια πάπιας στην κορυφή. Τοποθετήστε τη σχάρα στο φούρνο για 1 ώρα. Στη συνέχεια, προσθέστε τα δαμάσκηνα και ψήστε για άλλα 30 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
