Η συνταγή για αυτό το ψημένο ψάρι θα κατακτήσει κάθε νοικοκυρά με την απλότητά της. Το πιάτο έχει καλή γεύση, καθώς οι ντομάτες δεν επιτρέπεται να εξατμίσουν την υπερβολική υγρασία από το ψάρι, παραμένει ζουμερό. Οι ντομάτες, από την άλλη πλευρά, μαραίνονται, αποκτώντας μια αλμυρή ξινή γεύση.
Είναι απαραίτητο
- - φυτικό λάδι;
- - μπαχαρικά για ψάρι
- - πιπέρι
- - άλας;
- - ντομάτα - 3 τεμ.
- - φιλέτο ψαριού - 1 κιλό.
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόψτε τις ντομάτες σε σφήνες πάχους 1 εκατοστό. Εάν το δέρμα της τομάτας είναι τραχύ, αφαιρέστε το πρώτα. Για να το κάνετε αυτό, βυθίστε τα σε βραστό νερό για 30 δευτερόλεπτα, στη συνέχεια μεταφέρετέ τα γρήγορα σε κρύο νερό και στη συνέχεια αφαιρέστε εύκολα το δέρμα.
Βήμα 2
Τα ψάρια πρέπει κατά προτίμηση να είναι χαμηλής οστού και όχι ξηρά. Εάν είναι κατεψυγμένο, αποψύξτε το πρώτα. Μπορείτε να ξεπαγώσετε όχι ολόκληρο το πάχος, αλλά επιφανειακά. Στραγγίστε το λιωμένο νερό.
Βήμα 3
Σφίξτε ένα βαθύ φύλλο ψησίματος από το εσωτερικό με αλουμινόχαρτο, το λιπάνετε ελεύθερα με φυτικό λάδι. Τοποθετήστε τα φιλέτα σε μία σειρά. Πασπαλίζουμε τα ψάρια με λάδι, πασπαλίζουμε και αλατίζουμε.
Βήμα 4
Βάζουμε φέτες ντομάτας πάνω από το ψάρι, προσθέτουμε λίγο αλάτι και πιπέρι.
Βήμα 5
Προθερμάνετε το φούρνο στους 220oC και με το φύλλο ψησίματος, ψήστε για 40 λεπτά μέχρι να μαλακώσει. Ο χρόνος μαγειρέματος για ψάρια ψημένα με ντομάτες ποικίλλει ανάλογα με τον τύπο και το πάχος. Αφού κρυώσει ελαφρά το τελικό πιάτο, μπορείτε να το σερβίρετε στο τραπέζι.
