Το μοντέρνο μαγείρεμα καλωσορίζει μια τεράστια ποσότητα χόρτων, που αποτελούν πηγή βιταμινών. Ένα από τα πιο δημοφιλή τρόφιμα είναι η σαλάτα Frise.
Η σαλάτα ψωμιού είναι μια σαλάτα με αντιβιοτικό. Ονομάζεται ευρέως "σγουρά ραδίκια". Το φυτό έχει φρέσκια, πικρή γεύση και έχει έντονο πράσινο χρώμα.
Το Frise μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ανεξάρτητο πιάτο ή ως πρόσθετο συστατικό σε μια σαλάτα. Λόγω της όμορφης εμφάνισής του και του φωτεινού χρώματος, το μαρούλι χρησιμοποιείται πολύ συχνά ως διακόσμηση. Η ψύξη πηγαίνει καλά με κρέας, ψάρι και φρούτα. Επιπλέον, δίνει έμφαση στα εσπεριδοειδή.
Υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός συνταγών που περιλαμβάνουν την προσθήκη σαλάτας frisee.
Συνταγές σαλάτας ψύξης
Σαλάτα με σταφύλια, σαλάτα frisee και τυρί
Για μια νόστιμη ασυνήθιστη ελαφριά σαλάτα, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:
- Σταφύλια Isabella - 100 g;
- κόκκινη πιπεριά - 1 τεμ.
- τυρί μοτσαρέλα - 100 g;
- μια μικρή χούφτα κουκουνάρι?
- ένα μάτσο μαρούλι
- καπνιστό τυρί - 50 γρ.
- τυρί φέτα - 100 g;
- ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας
- βαλσάμικο ξύδι - 3 κουταλάκια του γλυκού.
- αλάτι πιπέρι.
Η αυθεντική σαλάτα εφευρέθηκε στην Ισπανία, όπου λατρεύουν τους ασυνήθιστους συνδυασμούς τυριών. Μια εύκολη συνταγή θα σας επιτρέψει να νιώσετε τη γεύση και να δώσετε μεγάλη ευχαρίστηση.
- Μια συνταγή βήμα προς βήμα ξεκινά με την προετοιμασία των τυριών. Πρέπει να πάρετε φέτα, καπνιστό τυρί και μοτσαρέλα. Κόψτε τη φέτα σε μικρούς κύβους, σχίστε τη μοτσαρέλα σε άνισα κομμάτια, τρίψτε το καπνιστό τυρί σε λεπτό τρίφτη. Τακτοποιήστε τα τυριά σε διαφορετικά μπολ.
- Η σαλάτα frisee μου, στη συνέχεια, σχίζεται σε μεγάλα κομμάτια, απλωμένη όμορφα σε ένα πιάτο.
- Η φέτα τοποθετείται πάνω από τη σαλάτα.
- Πλύνετε τις κόκκινες πιπεριές και ψιλοκόψτε σε δαχτυλίδια ή κύβους. Βάλτε το μεγαλύτερο μέρος σε ένα πιάτο με τυρί φέτα.
- Τοποθετήστε τη σχισμένη μοτσαρέλα στην κορυφή και πασπαλίστε τα υλικά με καπνιστό τυρί.
- Πλύνετε τα σταφύλια και διαχωρίστε τα από τους σπόρους. Κόψτε ακόμη και στα μισά. Αφήστε το σε ένα πιάτο.
- Το επόμενο βήμα είναι να προετοιμάσετε τη σάλτσα σαλάτας. Πάρτε ελαιόλαδο, βαλσάμικο ξύδι, χυμό μισού λεμονιού, αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε καλά μέχρι να μαλακώσει.
- Είναι απαραίτητο να αναμειγνύετε τα μισά σταφύλια, κουκουνάρι και την υπόλοιπη ποσότητα κόκκινου πιπεριού. Το μείγμα που προκύπτει πρέπει να πασπαλιστεί με σαλάτα. Ρίχνουμε σάλτσα πάνω από το πιάτο.
Η σπιτική ισπανική σαλάτα είναι έτοιμη!
Σαλάτα κοραλλιογενών υφάλων
Η σαλάτα Coral Reef είναι ένας άλλος ασυνήθιστος συνδυασμός σαλάτας frisee με θαλασσινά. Μια εύκολη και γρήγορη συνταγή θα γίνει το επίκεντρο του τραπεζιού σας.
Ο κλασικός κοραλλιογενής ύφαλος απαιτεί τα ακόλουθα συστατικά:
- γαρίδες king - 200 g;
- 1 μικρό αγγούρι.
- καρβέλι - 100 g;
- μισό λεμόνι
- ντοματίνια - 5-6 κομμάτια.
- 1 μάτσο σαλάτα ψύξης
- 1 σκελίδα σκόρδο
- ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας
- βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας
- αλάτι πιπέρι.
Μια απλή σαλάτα αποδεικνύεται ταυτόχρονα πολύ φρέσκια και αλμυρή. Είναι ιδανικό τόσο για γιορτινό τραπέζι όσο και για κανονικό δείπνο.
- Πάρτε ένα καρβέλι και κόψτε σε μικρούς κύβους. Αφήστε στην άκρη σε ξεχωριστό μπολ.
- Κόψτε το αγγούρι σε κύβους και χωρίστε τις ντοματίνια σε τέταρτα.
- Ξεπαγώστε τις γαρίδες και σοτάρετε σε τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο. Προσθέστε το σκόρδο. Αλας. Μεταφορά σε ξεχωριστό πιάτο.
- Τηγανίστε το καρβέλι με βούτυρο και αφήστε τα προκύπτοντα κρουτόν να κρυώσουν.
- Επεξεργαστείτε τη σαλάτα frisee, αφαιρέστε τα κακά φύλλα, ξεπλύνετε με κρύο νερό. Σπάστε τη σαλάτα σε μεγάλα κομμάτια και στεγνώστε.
- Ανακατέψτε όλα τα συστατικά και αρωματίστε τη σαλάτα με το χυμό λεμονιού και το ελαιόλαδο.
- Καρικέψτε με αλάτι και πιπέρι βάσει της γεύσης σας.
Σαλάτα Abyss Sea
Για μια νόστιμη και απλή σαλάτα, πρέπει να πάρετε τα ακόλουθα προϊόντα:
- ένα μάτσο μαρούλι
- ένα κουτί σαρδέλας σε λάδι?
- μισό ασβέστη?
- μισό κουτί κονσερβοποιημένου καλαμποκιού.
- 10 βραστά αυγά ορτυκιού.
- γιαούρτι με μαγιονέζα ή χαμηλά λιπαρά - 2 κουταλιές της σούπας.
- αλάτι πιπέρι.
- Ξεπλύνετε σχολαστικά τη σαλάτα Frise, σχίστε την σε μικρά κομμάτια και μεταφέρετέ την σε μια σαλάτα.
- Προσθέστε μισό κουτί κονσερβοποιημένου καλαμποκιού στα φύλλα μαρουλιού.
- Ανοίξτε ένα κουτί σαρδέλας. Το λάδι πρέπει να στραγγιστεί σε ένα ποτήρι - αυτό είναι το κόλπο αυτού του πιάτου. Τα κομμάτια ψαριών πρέπει να ζυμώνονται και να τοποθετούνται σε ένα μπολ σαλάτας.
- Ξεφλουδίστε τα βραστά αυγά ορτυκιού από το κέλυφος και κόψτε τα στη μέση. Προσθέστε στη σαλάτα.
- Το επόμενο βήμα είναι να προετοιμάσετε τη σάλτσα σαλάτας. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να πάρετε το λάδι που έχει απομείνει από τις σαρδέλες, τη μαγιονέζα, το πιπέρι, το αλάτι και το χυμό ασβέστη. Χτυπάμε καλά τη σάλτσα με χτυπήστε ελαφρά ή σε μπλέντερ μέχρι να μαλακώσει. Παρά τη μεγάλη ποσότητα λαδιού στη σάλτσα, ο επίδεσμος είναι πολύ ελαφρύς και τρυφερός.
- Ανακατεύουμε τη σαλάτα και ρίχνουμε πάνω από το σάλτσα. Αφήστε το πιάτο να μουλιάσει.
Υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός συνταγών για frisee σαλάτα. Μπορεί να είναι όχι μόνο σαλάτες, αλλά και πρώτη και δεύτερη σειρά μαθημάτων. Το φυτό μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή κρύων σνακ όπως κορνίζες και ρολά.
Οφέλη από τη σαλάτα ψύξης
Εκτός από το γεγονός ότι η σαλάτα είναι πολύ δημοφιλής στο μαγείρεμα, έχει τεράστια ποσότητα θρεπτικών ουσιών και βιταμινών. Η σαλάτα περιέχει ασκορβικό ξυλό, οξική ρετινόλη, βιταμίνη Β2, βιταμίνη ΡΡ, σίδηρο, κάλιο, φώσφορο και άλλα ιχνοστοιχεία. Στη διαδικασία της φωτοσύνθεσης, η σαλάτα ψωμιού παράγει μια ουσία που ονομάζεται ιντιβίνη, η οποία διεγείρει την πέψη και βελτιώνει την όρεξη.
