Το βακκίνιο ζελέ μπορεί να είναι ένα εξαιρετικό εργαλείο για την ενίσχυση της ανοσίας κατά τη διάρκεια του χειμώνα. Αυτό το ποτό θα βοηθήσει στη γρίπη και στις οξείες αναπνευστικές λοιμώξεις και επίσης θα μειώσει τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα. Επιπλέον, τα βακκίνια είναι εξαιρετικές αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.
Είναι απαραίτητο
- - βακκίνια - 200 g
- - ζάχαρη - 5 κουταλιές της σούπας. Λ.;
- - άμυλο - 1, 5 κουταλιές της σούπας. Λ.;
- - νερό ·
- - μπαχαρικά - προαιρετικά.
Οδηγίες
Βήμα 1
Μπορείτε να φτιάξετε ζελέ βακκίνιων τόσο από φρέσκα μούρα κατά τη θερινή περίοδο, όσο και από κατεψυγμένα. Προσθέτοντας διάφορα συστατικά σε αυτό το ποτό, μπορείτε να αλλάξετε τη γεύση και το άρωμα του ζελέ.
Βήμα 2
Ταξινόμηση κατεψυγμένων ή φρέσκων μούρων, ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό. Τα κατεψυγμένα μούρα δεν χρειάζεται να ξεπαγώσουν εντελώς πριν τεμαχίσουν σε μπλέντερ. Τρίψτε τα βακκίνια με ένα σπυρί ή μπλέντερ.
Βήμα 3
Προσθέστε ζάχαρη και άλλα πρόσθετα στη μάζα των βακκίνιων που προκύπτει. Λάβετε υπόψη ότι η ποσότητα ζάχαρης εξαρτάται άμεσα από την ωριμότητα και την οξύτητα των βακκίνιων. Τα ακόλουθα συστατικά μπορούν να χρησιμοποιηθούν για γεύση: βανίλια, ροζ πιπέρι, κανέλα, κάρδαμο, τζίντζερ, εσπεριδοειδή. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε φυσικά σιρόπια και μέλι στο ζελέ.
Βήμα 4
Ρίξτε βραστό νερό στη μάζα των βακκίνιων και αφήστε το να παραμείνει για 15-20 λεπτά, στη συνέχεια στραγγίστε με ένα σουρωτήρι έτσι ώστε οι σπόροι μούρων να μην μπει στον ζελέ. Τοποθετήστε το νερό των βακκίνιων σε μια μικρή κατσαρόλα στο επάνω μέρος της σόμπας. Τη στιγμή που το ποτό φρούτων αρχίζει να βράζει, θα πρέπει να προσθέσετε νερό αμύλου.
Βήμα 5
Στο μεταξύ, ετοιμάστε το νερό του αμύλου. Διαλύστε το άμυλο σε κρύο νερό, ανακατέψτε έτσι ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι.
Βήμα 6
Ρίχνουμε το άμυλο σε ένα λεπτό ρεύμα σε βραστό νερό των βακκίνιων, ανακατεύοντας συνεχώς. Κάντε μια μικρή φωτιά και μαγειρέψτε το ζελέ μέχρι να παχιά. Ρίξτε ζεστό ζελέ σε ποτήρια, ροζέτες ή κούπες. Για να αποτρέψετε το σχηματισμό μιας μεμβράνης στην επιφάνεια του ζελέ βακκίνιων, πασπαλίζετε ζάχαρη στην κορυφή.
Βήμα 7
Το βακκίνιο ζελέ μπορεί να σερβιριστεί ως αυτόνομο ποτό, καθώς και για επιδόρπια, ψητά, κατσαρόλες, ως σάλτσα για τηγανίτες ή τηγανίτες.
