Η εποχή των μανιταριών πλησιάζει στο τέλος της και είναι ώρα να βεβαιωθείτε ότι τα πιάτα με μανιτάρια σας ευχαριστούν όλο το χειμώνα. Τα αποξηραμένα μανιτάρια όχι μόνο διατηρούν τις ευεργετικές τους ιδιότητες, αλλά και δίνουν γεύση στα πιάτα σας.
Είναι απαραίτητο
10 κιλά μανιτάρια (μανιτάρια πορτσίνι, μανιτάρια, μανιτάρια ασβεστίου, boletus, boletus, αγαρικά μελιού, boletus), φύλλο ψησίματος, χαρτί ψησίματος
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεφλουδίστε απαλά τα μανιτάρια από το χώμα και τα φύλλα, αφαιρέστε τα χαλασμένα.
Βήμα 2
Κόψτε το κάτω μέρος του ποδιού. Εάν τα μανιτάρια είναι πολύ μεγάλα, κόψτε τα σε 2-3 κομμάτια. Μπορείτε να κόψετε τα μανιτάρια σε μικρά κομμάτια.
Βήμα 3
Ευθυγραμμίστε ένα φύλλο ψησίματος με χαρτί ψησίματος και τοποθετήστε τα μανιτάρια σε ένα στρώμα.
Βήμα 4
Προθερμάνετε το φούρνο στους 60 βαθμούς και τοποθετήστε ένα φύλλο ψησίματος. Αφήστε την πόρτα του φούρνου ανοιχτή.
Βήμα 5
Προσέξτε να μην κάψετε τα μανιτάρια. Για να το κάνετε αυτό, βγάλτε τα μανιτάρια κάθε 10-20 λεπτά, ανακατέψτε και απλώστε τα έτοιμα. Τα καλά αποξηραμένα μανιτάρια είναι ελαφριά και στεγνά στην αφή. Θα λυγίσουν ελαφρά, την άνοιξη, αλλά δεν θα καταρρεύσουν.
Βήμα 6
Αποθηκεύστε τα αποξηραμένα μανιτάρια σε σφιχτά κλειστά γυάλινα βάζα. Τα μανιτάρια απορροφούν πολύ καλά την υγρασία και τις οσμές.
