Το "Hedgehogs" είναι ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα με κιμά, γνωστά σε πολλούς από την παιδική ηλικία. Είναι εύκολο να προετοιμαστούν και να πάνε καλά με πολλά πιάτα λαχανικών.
Είναι απαραίτητο
- - 400 γραμμάρια κιμά
- - 1 φακελάκι μαγειρεμένου ρυζιού στον ατμό του εμπορικού σήματος Uvelka (μπορεί να αντικατασταθεί με το συνηθισμένο συσκευασμένο).
- - 1 μικρό αυγό κοτόπουλου
- - 1/2 κρεμμύδι
- - 150 g ξινή κρέμα
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια σάλτσα ντομάτας ή κέτσαπ.
- - αλάτι, μπαχαρικά για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Βράστε το ρύζι μέχρι να μαγειρευτεί στο μισό. Ανακατέψτε το αλεσμένο βόειο κρέας, το αυγό, το μακρόσπερμο ρύζι, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, μπαχαρικά και 1/2 κουταλιά της σούπας σάλτσα ντομάτας μέχρι να μαλακώσει.
Βήμα 2
Από τον κιμά που προκύπτει, χυτεύουμε μπάλες με διάμετρο περίπου 6 cm και τοποθετήστε τις σε ένα πυρίμαχο καλούπι το ένα κοντά στο άλλο.
Βήμα 3
Ανακατέψτε την ξινή κρέμα και την υπόλοιπη σάλτσα ντομάτας ή το κέτσαπ μέχρι να μαλακώσει.
Βήμα 4
Ρίξτε τους σκαντζόχοιρους με το μείγμα που προκύπτει, ρίξτε λίγο καθαρό φιλτραρισμένο νερό και μετά καλύψτε το καλούπι με ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο και βάλτε στο φούρνο για 40 λεπτά, θερμοκρασία - 200oC.
Βήμα 5
Αφαιρέστε το φύλλο 15 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος και συνεχίστε να ψήνετε τους σκαντζόχοιρους μέχρι να μαλακώσουν. Αφαιρέστε το πιάτο από το φούρνο.
Βήμα 6
Σερβίρετε κεφτεδάκια με ξινή κρέμα ντομάτας και το αγαπημένο σας πιάτο, όπως φρέσκια σαλάτα λαχανικών ή πουρέ πατάτας.
