Το κρέας μερλούκιου, που χρησιμοποιείται ευρέως στη διατροφική διατροφή, έχει χαμηλές θερμίδες και εύπεπτο. Οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν να συμπεριλάβετε τον μπακαλιάρο στο μενού σας, καθώς αυτό το ψάρι περιέχει μέταλλα και βιταμίνες. Ο μπακαλιάρος μπορεί να μαγειρευτεί τηγανητό, να βράσει ή να ψηθεί στο φούρνο.
Συνταγή φούρνου με μπακαλιάρο
Ο μπακαλιάρος που ψήνεται στο φούρνο αποδεικνύεται πολύ νόστιμος, αρωματικός, ικανοποιητικός και ζουμερός, καθώς το ψάρι εμποτίζεται με χυμό λαχανικών κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος.
Για μαγείρεμα θα χρειαστείτε:
- φιλέτο μερλούκιου - 1 kg ·
- καρότα - 160 g.
- κρεμμύδια - 80 g
- ντομάτες - 450 g
- λεμόνι - 1 τεμ.
- ηλιέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
- αλάτι, μαύρο πιπέρι - για γεύση.
Χρησιμοποιήστε κατεψυγμένα φιλέτα μερλούκιου, τα οποία πρέπει να ξεπαγώσουν σε θερμοκρασία δωματίου πριν από το μαγείρεμα. Μπορείτε επίσης να αποσυναρμολογήσετε τα ψάρια στο σπίτι. Ξεπαγώστε τον μπακαλιάρο, κόψτε τα πτερύγια, κάντε μια διαμήκη κοπή, αφαιρέστε τα εσωτερικά. Ξεπλύνετε καλά το σφάγιο ψαριού και, στη συνέχεια, διαχωρίστε τα φιλέτα έτσι ώστε να έχετε ένα όμορφο μισό χωρίς κόκαλα. Κόψτε το φιλέτο μερλούκιου σε μερίδες.
Ξεπλύνετε και ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και τα καρότα και μετά κόψτε σε μικρούς κύβους.
Σε ένα τηγάνι σε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου, τηγανίστε αυτά τα λαχανικά έως ότου το κρεμμύδι είναι διαφανές.
Πλύνετε τις ντομάτες και κόψτε τις σε φέτες. Βάλτε τα κομμάτια ψαριού καρυκευμένο με αλάτι και μαύρο πιπέρι στο φύλλο. Επίσης, πασπαλίζουμε τους μπακαλιάρους μπακαλιάρου με χυμό λεμονιού. Βάλτε τηγανητά λαχανικά πάνω από το ψάρι και καλύψτε με ντομάτες.
Τυλίξτε κάθε μερίδα του πιάτου σε αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε το σε ένα ταψί. Στείλτε το φύλλο ψησίματος με τον μπακαλιάρο στον φούρνο στους 180 ° C. Ο μπακαλιάρος πρέπει να ψηθεί για περίπου 20-30 λεπτά. Ένα εξαιρετικό πιάτο για το πιάτο θα είναι ζυμαρικά, λαχανικά ή βραστές πατάτες.
Οφέλη μερλούκιου
Ο μπακαλιάρος είναι ένα από τα πιο υγιεινά και πιο νόστιμα ψάρια γάδου. Περιέχει πολύ λίγα οστά και είναι επίσης πολύ εύκολο να αφαιρεθεί. Το κρέας αυτού του ψαριού είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και ως εκ τούτου περιλαμβάνεται στο μενού διατροφής.
Το κρέας μερλούκιου συνιστάται να χρησιμοποιείται για καρδιαγγειακές παθήσεις, υπέρταση, καθώς και για προβλήματα με το αναπαραγωγικό σύστημα. Οι ευεργετικές ουσίες που περιέχονται στα ψάρια μερλούκιου βοηθούν στη διατήρηση του σωστού επιπέδου σακχάρου στο αίμα και επίσης απαλλάσσουν τις τοξίνες. Η μόνη αντένδειξη για τη χρήση μερλούκιου είναι οι αλλεργικές αντιδράσεις.
