Αυτή η λιχουδιά για τσάι ή καφέ έχει μια λιπαρή αμμώδη βάση, μια κρεμώδη-κρεμώδη γέμιση με λεμόνια - μια πραγματική απόλαυση! Ένα τέτοιο κέικ ετοιμάζεται σε περίπου 1 ώρα, αλλά η δουλειά σας θα εκτιμηθεί από όλα τα μέλη του νοικοκυριού.
Είναι απαραίτητο
- Για δέκα μερίδες:
- - 600 ml κρέμα γάλακτος
- - 400 γραμμάρια ζάχαρης
- - 300 γραμμάρια αλεύρι σίτου
- - 200 γραμμάρια βουτύρου
- - 100 g αμύλου.
- - 4 αυγά
- - 3 μεγάλα λεμόνια.
Οδηγίες
Βήμα 1
Τρίψτε το ξύσμα λεμονιού, πιέστε το χυμό από το λεμόνι. Σε ένα βαθύ μπολ, ανακατέψτε 200 g αλεύρι με την καθορισμένη ποσότητα αμύλου. Προσθέστε μαλακό βούτυρο στο αλεύρι (πρέπει πρώτα να το πάρετε από το ψυγείο έτσι ώστε να παραμείνει σε θερμοκρασία δωματίου), να το αλέσετε με αλεύρι - το μείγμα θα σας θυμίζει ψίχουλα. Προσθέστε 100 g ζάχαρης, ανακατέψτε καλά.
Βήμα 2
Βάζουμε την προκύπτουσα ζύμη σε ένα ταψί, τη σφίγγουμε καλά, τη βάζουμε σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για 10-15 λεπτά.
Βήμα 3
Προετοιμάστε τη γέμιση για τα brownies. Για να το κάνετε αυτό, χτυπήστε την κρέμα με 300 γραμμάρια ζάχαρης, αυγά, προσθέστε 100 γραμμάρια αλεύρι, ξύσμα λεμονιού και φρέσκο χυμό, κτυπήστε μέχρι να ληφθεί ομοιογενές μείγμα.
Βήμα 4
Αφαιρέστε την τελική βάση από το φούρνο, ρίξτε αμέσως την κρέμα λεμονιού πάνω του. Επιστρέψτε ξανά το καλούπι στο φούρνο. Ψήνουμε για 25 λεπτά, το πάνω μέρος θα πρέπει να ρυθμιστεί κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου. Αφαιρέστε το πιάτο από το φούρνο, ψύξτε το περιεχόμενο εντελώς και μετά κόψτε σε ορθογώνια. Σερβίρετε ένα λεμόνι γεμάτο κέικ από κουλουράκι με τσάι ως επιδόρπιο. Με ένα τέτοιο επιδόρπιο, μπορείτε να ενθαρρύνετε τα παιδιά αντί να αγοράσετε σοκολάτες και μπαρ - αποδεικνύεται πολύ πιο υγιεινό.
