Πικάντικες, φωτεινές και κομψές πιπεριές jalapeno γεμιστές με τυρί, τυλιγμένες σε μπέικον και ψημένες στο φούρνο είναι ένα εξαιρετικό ορεκτικό που θα ταιριάζει τέλεια με το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς. Δεν θα απαιτηθούν ειδικές γαστρονομικές δεξιότητες από εσάς, δεν θα χρειαστεί πολύς χρόνος, αλλά σίγουρα θα ενθουσιάσει τους λάτρεις των δυνατών ποτών που αναζητούν μια άξια συνοδεία σε ένα ποτήρι "νερό της φωτιάς".
Είναι απαραίτητο
- - 10 πιπεριές jalapeno
- - 250 γραμμάρια τυρί κρέμας
- - 200 γραμμάρια τριμμένη μοτσαρέλα
- - 100 γραμμάρια τριμμένη παρμεζάνα
- - 2 σκελίδες σκόρδου
- - 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
- - 2 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένο μαϊντανό
- - ψίχουλα
- - 10 φέτες καπνιστό μπέικον.
Οδηγίες
Βήμα 1
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180C. Ευθυγραμμίστε ένα φύλλο ψησίματος με περγαμηνή ψησίματος ή ένα ταψί σιλικόνης.
Βήμα 2
Φορέστε λαστιχένια γάντια, γιατί το πιπέρι που πρόκειται να ξεφλουδίσετε είναι πολύ «θυμωμένο». Κόψτε κάθε πιπέρι στο μισό κατά μήκος και αφαιρέστε προσεκτικά τους σπόρους. Σε αυτά βρίσκεται η καψαϊκίνη που καίει, η οποία δίνει στο πιπέρι ένα μπαχαρικό.
Βήμα 3
Σε ένα μπολ μίξερ, ανακατέψτε τυριά, βότανα, νιφάδες πάπρικας και σκόρδο που περνούν μέσα από ένα πιεστήριο σε μία μάζα.
Χωρίστε την προκύπτουσα μάζα σε μισά πιπέρι. Πασπαλίζουμε το καθένα με ψίχουλα και τυλίγουμε με φέτες μπέικον. Ασφαλίστε τις αρωματικές καπνιστές ρίγες με οδοντογλυφίδες.
Βήμα 4
Τοποθετήστε τα γεμισμένα jalapenos σε ένα ταψί και τοποθετήστε το στο φούρνο. Ψήνουμε τις πιπεριές για 25 λεπτά, στη συνέχεια γυρίστε τη φωτιά στους 200C και ψήνουμε για άλλα 10 λεπτά, μέχρι τα ψίχουλα να ροδίσουν και το μπέικον τραγανό. Σερβίρετε τις γεμιστές πιπεριές ζεστές, βγάζοντας τις οδοντογλυφίδες.
