Το επόμενο έτος θα φέρει μαζί του την επιρροή του κίτρινου σκύλου. Αυτή θα είναι μια ευνοϊκή χρονιά για την οικοδόμηση σχέσεων, τη δημιουργία οικογένειας και την απόκτηση παιδιών. Μπορείτε να ετοιμάσετε πιάτα με ψάρια και σνακ για να χαιρετίσετε το σύμβολο της χρονιάς.
Τα σκυλιά δεν είναι μόνο αγαπημένα των περισσότερων ανθρώπων, αλλά και εξαιρετικοί θαυμαστές των πιάτων με κρέας και ψάρια. Επομένως, για να καθησυχάσετε και να κερδίσετε στον εαυτό σας και στο σπίτι σας το πνεύμα του ζώου, ιερό για τον επόμενο χρόνο, μπορείτε να μαγειρέψετε αυτά τα πιάτα.
Πέστροφα με σάλτσα από ξύλο καρυδιάς
- πέστροφα - 500 g
- καρύδια - 1/2 φλιτζάνι
- σκόρδο - 1 σφήνα
- ξύδι κρασιού - 1/2 φλιτζάνι
- νερό - 1/2 φλιτζάνι
- αλάτι για γεύση
Η πέστροφα πρέπει να ξεφλουδιστεί, να αφαιρεθεί, εάν χρειάζεται, να πλυθεί και να κοπεί σε μερίδες (ράβδοι, φέτες). Τοποθετήστε σε μια κατσαρόλα, καλύψτε με βραστό νερό και βράστε μέχρι να μαλακώσει για 5-10 λεπτά (ανάλογα με το μέγεθος των κομμένων κομματιών). Στη συνέχεια, βάλτε το τελικό ψάρι σε ένα πιάτο με κουτάλι και αφήστε το να κρυώσει.
Ξεφλουδίστε τα καρύδια και ψιλοκόψτε σε ένα μπλέντερ, ανακατέψτε με αλάτι και ψιλοκομμένο σκόρδο σε ένα μπολ μπλέντερ, προσθέστε ξίδι κρασί, νερό και περάστε ξανά από ένα μαχαίρι μπλέντερ.
Σερβίρετε παγωμένα ψάρια με έτοιμη σάλτσα.
Sterlet σε σάλτσα ροδιού
- στερλίνα - 500 g
- φυτικό λάδι 20 g
-αλεύρι σίτου ή καλαμποκιού - 1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
- χυμός ροδιού - 1 1/2 φλιτζάνια
- πιπεριές - 5 g
- σπόροι ροδιού - 50 g
- κρόκους αυγού - 2 τεμ.
- αλάτι για γεύση
Κόψτε το sterlet σε μερίδες, ξεπλύνετε και ξεφλουδίστε και στη συνέχεια βράστε μέχρι να μαγειρευτούν στο μισό σε αλατισμένο νερό. Ψήνουμε τα έτοιμα ψάρια σε αλεύρι και τηγανίζουμε και στις δύο πλευρές σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν.
Βράστε το χυμό ροδιού και προσθέστε προσεκτικά τους θρυμματισμένους κρόκους αυγού, ρίξτε τους σε ένα δοχείο με βραστό χυμό σε ένα λεπτό ρεύμα. Στη συνέχεια, η σάλτσα μπορεί να αφαιρεθεί από τη φωτιά και να φιλτραριστεί, προσθέστε πάπρικα.
Βάζουμε τα τηγανητά ψάρια σε ένα πιάτο, ρίχνουμε με σάλτσα ροδιού και πασπαλίζουμε με σπόρους ροδιού.
Τέτοια πιάτα με τάρτα και πλούσια αρώματα σάλτσας μπορούν να ετοιμαστούν για το εορταστικό τραπέζι.
