Ruddy bagels που παρασκευάζονται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή έχουν ασυνήθιστη γεύση. Είναι καλό για χρήση με γάλα, αλλά και νόστιμο με καφέ ή τσάι. Τώρα, κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής, οι νηστείοι μπορούν να αντικαταστήσουν το βούτυρο με φυτικό λάδι και τα λιπαρά κουλούρια με φύλλα τσαγιού. Η ζύμη κουλούρι παρασκευάζεται σε αρτοποιείο.
Είναι απαραίτητο
- - 2 ποτήρια νερό
- - μια κουταλιά της σούπας αλάτι
- - ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
- - 2 κουταλάκια του γλυκού μαγιά - ξηρό
- - 80 g βούτυρο
- - 5 ποτήρια αλεύρι
- - 30 g σουσάμι
- - 30 g σπόρων παπαρούνας
- - 30 ml γάλακτος
Οδηγίες
Βήμα 1
Φορτώστε το ψωμί με νερό, ζάχαρη, αλάτι, λάδι, μαγιά, αλεύρι. Σε μιάμιση ώρα θα έχετε μια ζύμη. Θα πρέπει να διπλασιαστεί σε όγκο.
Βήμα 2
Τοποθετήστε τη ζύμη σε μια υπάρχουσα επιφάνεια εργασίας. Ζυμώστε ελαφρά με τα χέρια σας. Εάν η ζύμη κολλήσει στα χέρια σας, προσθέστε λίγο αλεύρι.
Βήμα 3
Χωρίστε την τελική ζύμη σε μικρά μέρη, φτιάξτε μια μπάλα από κάθε μια - περίπου 30 από αυτές θα αποδειχθούν. Ρίξτε κάθε μπάλα σε μια λωρίδα, συνδέστε τις άκρες. Αφήστε το να παραμείνει για μισή ώρα σε ένα ζεστό μέρος.
Βήμα 4
Στη συνέχεια βυθίστε κάθε δακτύλιο σε βραστό νερό και μαγειρέψτε σε κάθε πλευρά για 20 δευτερόλεπτα. Αφαιρέστε τους δακτυλίους με ένα κουτάλι με σχισμή. Τοποθετήστε τα αμέσως σε ένα ταψί.
Βήμα 5
Λιπάνετε κάθε δακτύλιο με γάλα, πασπαλίζετε με σουσάμι ή παπαρουνόσπορο. Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 20 λεπτά - μέχρι να ροδίσουν.
