Ένα δείπνο χωρίς γλυκό, ως άξιος τέλος στο γεύμα, μου φαίνεται ατελές, σαν μια συμφωνία χωρίς τελικές χορδές. Και για όλη τη συζήτηση για επιπλέον κιλά και εκατοστά, απλώς ξέρετε πότε να σταματήσετε!
Είναι απαραίτητο
- Για το τεστ:
- - βούτυρο - 150 g,
- - αλεύρι - 1 ποτήρι,
- - νερό - 1 ποτήρι,
- - αυγό - 4 τεμ.,
- - αλάτι στην άκρη του μαχαιριού.
- Για την κρέμα:
- - συμπυκνωμένο γάλα - 150 g,
- - βούτυρο - 100 g,
- - κονσερβοποιημένα ή φρέσκα φρούτα για διακόσμηση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Προσθέστε αλάτι στην άκρη ενός μαχαιριού και βούτυρο σε ζεστό νερό, βράστε. Αφαιρέστε από τη φωτιά, προσθέστε κοσκινισμένο αλεύρι και ζυμώστε γρήγορα τη ζύμη. Ο βαθμός ετοιμότητας της ζύμης choux καθορίζεται από το πόσο εύκολα διαχωρίζεται από τις πλευρές της κατσαρόλας κατά το ζύμωμα.
Βήμα 2
Ψύξτε και προσθέστε σταδιακά αυγά, ανακατεύοντας καλά. Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα προ-λαδωμένο ταψί με τη μορφή μπαλών, σε επαρκή απόσταση μεταξύ τους.
Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 ° για 15-20 λεπτά. Στη συνέχεια, σβήστε το φούρνο, αλλά μην αφαιρέσετε το ταψί μέχρι να κρυώσει εντελώς, διαφορετικά τα ευάερα κέικ θα πέσουν.
Βήμα 3
Προσθέστε μαλακό βούτυρο στο συμπυκνωμένο γάλα και κτυπήστε με ένα μίξερ. Το λάδι δεν πρέπει ποτέ να λιώνει πάνω από φωτιά!
Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό λεπτό μαχαίρι, κόψτε προσεκτικά τις ψημένες μπάλες κρέμας στα μισά, γεμίστε τα φλιτζάνια με κρέμα βουτύρου και ολοκληρώστε με κονσέρβες ή φρέσκα φρούτα.
