Τα κέικ κρέμας είναι μια αγαπημένη λιχουδιά πολλών από την παιδική ηλικία. Το σχήμα τους μπορεί να είναι εντελώς διαφορετικό - μπάλες, μπαστούνια, δαχτυλίδια. Και το γέμισμα δεν είναι πάντα γλυκό, μπορεί να γεμίσει με διάφορα πατέ, σαλάτες και να σερβιριστεί ως σνακ. Για να φτιάξετε γλυκά κέικ, κρέμα γάλακτος, βούτυρο και ακόμη και συμπυκνωμένη κρέμα γάλακτος.
Είναι απαραίτητο
- - ποτήρι νερό
- - 200 g βούτυρο
- - ένα ποτήρι αλεύρι
- - 4 αυγά
- - Αλας
- - Συμπυκνωμένο γάλα
Οδηγίες
Βήμα 1
Για να προετοιμάσετε τη ζύμη, βάλτε λάδι, νερό και αλάτι σε μια μικρή κατσαρόλα και βράστε (χάρη σε μια πρέζα αλάτι τα κέικ φτιάχνονται με κενά μέσα) Στη συνέχεια, αφαιρέστε το δοχείο από τη φωτιά, ή περιστρέψτε τη φωτιά στο ελάχιστο και προσθέστε γρήγορα αλεύρι στο μείγμα, ανακατεύοντας απαλά μέχρι να μαγειρευτεί η ζύμη, δηλαδή. δεν θα γίνει ομοιογενής συνέπεια και δεν θα αρχίσει να υστερεί πίσω από τις πλευρές του ταψιού. Η ζύμη θα πρέπει να κρυώσει ελαφρώς και στη συνέχεια χτυπήστε τα αυγά ένα προς ένα, ανακατεύοντας καλά.
Βήμα 2
Λιπάνετε ένα ταψί με λάδι και απλώστε τη ζύμη σε ένα φύλλο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια σύριγγα ζύμης για αυτό, ή μπορείτε να σχηματίσετε μικρές μπάλες χρησιμοποιώντας δύο κουτάλια βυθισμένα σε νερό. Σε αυτήν την περίπτωση, το σχήμα των κέικ εξαρτάται αποκλειστικά από τη φαντασία σας. Θυμηθείτε ότι τα κέικ θα αναπτυχθούν στο φούρνο, οπότε πρέπει να τα απλώσετε σε σύντομα διαστήματα.
Βήμα 3
Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 ° C και αφήστε τα κέικ να ψηθούν για 30 λεπτά. Στη συνέχεια, η θερμοκρασία πρέπει να μειωθεί στους 180 ° C και να ψηθεί για περίπου 10-15 λεπτά. Είναι καλύτερα να μην ανοίγετε το φούρνο κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος έτσι ώστε η ζύμη να μην πέσει. Αφού απενεργοποιήσετε το φούρνο, τα κέικ πρέπει να μείνουν ζεστά για άλλα 5 λεπτά, τότε μπορείτε να αρχίσετε να γεμίζετε.
Βήμα 4
Η κρέμα χρησιμοποιείται για την πλήρωση. Για να το προετοιμάσετε, χτυπάτε το βούτυρο, προσθέτοντας σταδιακά το συμπυκνωμένο γάλα μέχρι να μαλακώσει. Χρησιμοποιήστε μια σύριγγα ζαχαροπλαστικής για να γεμίσετε τα κέικ με κρέμα ή απλά κόψτε την κορυφή των κέικ και γεμίστε με την κρέμα με ένα κουταλάκι του γλυκού.
