Η σούπα Miso είναι μια παραδοσιακή ιαπωνική σούπα που περιέχει miso πάστα. Είναι πολύ δημοφιλές εκεί για 750 χρόνια. Οι Ιάπωνες τρώνε αυτή τη σούπα όχι μόνο για μεσημεριανό γεύμα, αλλά και για πρωινό ή δείπνο. Είναι εύκολο να παρασκευαστεί, έχει πλούσια γεύση και είναι πολύ υγιεινό.
Είναι απαραίτητο
- - 1 λίτρο ζωμού ψαριού
- - 200 γραμμάρια μανιτάρια shiitake
- - 200 γραμμάρια τυρί tofu
- - 200 γρ. Αποφλοιωμένες γαρίδες
- - 50 γραμμάρια κονσερβοποιημένα φύκια
- - 30 γραμμάρια πράσα
- - 70 γραμμάρια miso πάστα
- - 4 φτερά πράσινων κρεμμυδιών
Οδηγίες
Βήμα 1
Ζεσταίνουμε το ψάρι. Μπορείτε να το μαγειρέψετε μόνοι σας από διάφορους τύπους ψαριών, όπως σκουμπρί και γάδο. Κόψτε τα μανιτάρια σε μικρές φέτες και ξεπλύνετε τα πράσα με νερό και κόψτε σε λεπτές φέτες. Προσθέστε τα πάντα στο ζωμό. Καλύψτε και μαγειρέψτε για 5 λεπτά. Ξεπλύνετε το φύκι με νερό και κόψτε σε κομμάτια μεσαίου μήκους. Προσθέστε στη σούπα και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά.
Βήμα 2
Κόψτε το tofu σε κύβους 1 cm επί 1 cm. Βάλτε τις γαρίδες και tofu στη σούπα και μαγειρέψτε για 2 λεπτά. Προσθέστε miso πάστα στο τέλος του μαγειρέματος. Εάν το βάλετε στην αρχή του μαγειρέματος, τότε θα χάσει μέρος της γεύσης και των χρήσιμων ιδιοτήτων του.
Βήμα 3
Ρίχνουμε τη σούπα σε μπολ ώστε να περιλαμβάνονται όλα τα υλικά. Ξεπλύνετε τους πράσινους μίσχους κρεμμυδιού με νερό και κόψτε σε λωρίδες. Πασπαλίστε τα πάνω από τη σούπα. Αν σας αρέσει πικάντικο, μπορείτε να προσθέσετε λίγο τσίλι ή μαύρο πιπέρι. Είναι καλύτερα να μαγειρεύετε μια τέτοια σούπα ταυτόχρονα.
Ωραίο είναι το γεγονός ότι σε 100 γραμμάρια αυτής της σούπας υπάρχουν μόνο περίπου 130 kcal. Ως εκ τούτου, είναι ιδανικό για απώλεια βάρους για μεσημεριανό γεύμα.
