Το σπανάκι είναι πολύ ευεργετικό για όσους ασχολούνται με τον αθλητισμό, ειδικά για όσους θέλουν να κερδίσουν μυϊκή μάζα. Ονομάζεται ακόμη και «φυσικό αναβολικό». Το ίδιο το σπανάκι δεν είναι πολύ νόστιμο, αλλά σε συνδυασμό με τυρί και τυρί cottage αποδεικνύεται πολύ ορεκτικό.
Είναι απαραίτητο
- - 200 g ρωσικού τυριού.
- - 300 γραμμάρια τυρί cottage
- - 5 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας αλεύρι?
- - δύο αυγά;
- - 70 γραμμάρια τυρί παρμεζάνας
- - 150 γραμμάρια σπανάκι
- - 300 γραμμάρια καπνιστού σολομού sockeye
- - άλας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Αλέστε το σπανάκι και στείλτε το σε βραστό νερό για 35-45 δευτερόλεπτα. Στη συνέχεια, μεταφέρετέ το σε ένα μπολ με παγωμένο νερό, ώστε τα χόρτα να μην είναι ψημένα και να μην χάσουν το λαμπερό πράσινο χρώμα τους.
Βήμα 2
Για να προετοιμάσετε τη ζύμη, διαχωρίστε τα λευκά από τους κρόκους. Προσθέστε λίγο αλάτι στα λευκά και κτυπήστε με ένα μίξερ. Σε ξεχωριστό μπολ, προσθέστε 200 γραμμάρια τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά στους κρόκους, 5 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας αλεύρι, μαγειρεμένο σπανάκι, λίγο αλάτι και χτυπημένα ασπράδια αυγών. Ανακατέψτε απαλά με ένα κουτάλι έτσι ώστε τα ασπράδια του κτυπημένου αυγού να μην καθίσουν.
Βήμα 3
Καλύψτε ένα ταψί με περγαμηνή και απλώστε τη ζύμη στην κορυφή σε ένα ακόμη λεπτό στρώμα. Στείλτε για ψήσιμο στο φούρνο για δέκα λεπτά στους 180 °.
Βήμα 4
Απλώστε ένα φύλλο περγαμηνής στο τραπέζι, πασπαλίστε το με τριμμένο παρμεζάνα, βάλτε την τελική ζύμη στην κορυφή και αφήστε το στην άκρη.
Βήμα 5
Για να προετοιμάσετε τη γέμιση, ψιλοκόψτε τα κόκκινα ψάρια, τρίψτε το "ρωσικό" τυρί, κόψτε λίγο φρέσκο σπανάκι και ανακατέψτε τα πάντα.
Βήμα 6
Τοποθετήστε το γέμισμα πάνω από την τελική ζύμη και απλώστε το υπόλοιπο στάρπη σε όλη την επιφάνεια. Κυλήστε απαλά σε ρολό και κυλήστε σωστά για να το κάνετε πιο πυκνό. Στείλτε στο ψυγείο για 30 λεπτά. Το σπανάκι με τυρί είναι έτοιμο.
