Τα βατόμουρα είναι ευρέως διαδεδομένα τόσο στην Ευρασία όσο και στην Αμερική, η οποία θεωρείται η γενέτειρα αυτού του μούρου. Εξωτερικά, μοιάζει πολύ με τα σμέουρα, αν δεν λάβετε υπόψη το χρώμα του ίδιου του μούρου - τα μούρα του είναι μαύρα, μπορεί να είναι με μπλε απόχρωση.
Τα βατόμουρα χρησιμοποιούνται τόσο για μαγειρικούς όσο και για ιατρικούς σκοπούς. Έχει γλυκιά ή ξινή γλυκιά γεύση.
Τα βατόμουρα είναι μια ανεκτίμητη πηγή γλυκόζης, φρουκτόζης, ασκορβικού οξέος, σακχαρόζης, θειαμίνης και καροτίνης. Περιέχει βιταμίνες όπως Α, καθώς και Β1, Β2, Γ, Ε και, φυσικά, ΡΡ. Υπάρχει επίσης πολύ κάλιο στα βατόμουρα, ομαλοποιεί την ισορροπία νερού του σώματος και είναι καλό για τους μυς.
Αυτό το μούρο είναι πλούσιο σε οξέα - σαλικυλικό, μηλικό, τρυγικό και κιτρικό. Το Blackberry έχει αποτελεσματικό αντιπυρετικό αποτέλεσμα, το οποίο το καθιστά πιστό βοηθό σε περίπτωση πνευμονίας και οξέων αναπνευστικών λοιμώξεων και ο χυμός του είναι ικανός να ξεδιψάσει καλά σε περίπτωση πυρετού. Είναι επίσης πολύ χρήσιμο για την ομαλοποίηση της λειτουργίας του εντέρου.
Τα υπερβολικά μούρα έχουν ελαφρώς καθαρτικό αποτέλεσμα, ενώ τα άγουρα μούρα έχουν ενισχυτικό αποτέλεσμα. Αξίζει να δοθεί προσοχή στα βατόμουρα και για άτομα με προβλήματα στην ουροδόχο κύστη και στα νεφρά. Η πηκτίνη που περιέχεται στο μούρο απομακρύνει καλά το στρόντιο από το σώμα.
Επιλύει επίσης το πρόβλημα της εναπόθεσης αλάτων βαρέων μετάλλων. Οι άνδρες πρέπει να χρησιμοποιούν τα βατόμουρα πιο συχνά, καθώς οι ουσίες που περιέχουν συμβάλλουν στη στύση. Και για τις έγκυες γυναίκες, είναι χρήσιμο επειδή βοηθά στη σωστή ανάπτυξη του εμβρύου.
Τα βατόμουρα θα βοηθήσουν επίσης στην επίλυση του προβλήματος των επιπλέον κιλών απαλλάσσοντας το σώμα από τοξίνες. Ορισμένοι ειδικοί ισχυρίζονται ότι τα βατόμουρα είναι ιδανικά για την καταπολέμηση των καρκινικών κυττάρων.
Αν και τα βατόμουρα είναι αποθήκη βιταμινών και μετάλλων, θα πρέπει να τα χρησιμοποιείτε με προσοχή, καθώς μπορεί να προκαλέσουν αλλεργίες.
Επίσης, μην παρασυρόμαστε για άτομα των οποίων η γαστρική οξύτητα είναι αυξημένη. Τα βατόμουρα μπορούν επίσης να προκαλέσουν προβλήματα με το λεπτό έντερο εάν καταναλώνονται υπερβολικά.
Μπορείτε να βρείτε φρέσκα μούρα από τον Ιούλιο έως τον Σεπτέμβριο. Όταν αγοράζετε βατόμουρα, προσέξτε το χρώμα - στα ώριμα μούρα είναι μαύρο, μερικές φορές με μοβ απόχρωση. Μη χρησιμοποιείτε κατεστραμμένα και υπερβολικά (πολύ μαλακά) μούρα.
Τα φρέσκα βατόμουρα περιέχουν τα περισσότερα θρεπτικά συστατικά, αλλά μπορούν επίσης να συλλεχθούν για μελλοντική χρήση - κατεψυγμένα και κονσερβοποιημένα.
