Μια συνταγή για τους λάτρεις των ψαριών και όσους προσπαθούν να φάνε υγιεινά και υγιεινά τρόφιμα. Το μαγείρεμα ψημένων ψαριών δεν είναι καθόλου δύσκολο, αλλά χάρη στο γάλα, αποδεικνύεται εκπληκτικά τρυφερό και ζουμερό. Επιπλέον, το μαγείρεμα στο φούρνο διατηρεί όλες τις ευεργετικές ιδιότητες αυτού του προϊόντος.
Σήμερα, υπάρχουν πολλές συνταγές για πιάτα με ψάρι, όλοι σίγουρα έχουν δικαίωμα να υπάρξουν. Ψάρια ψημένα σε γάλα είναι μια άλλη νόστιμη και απλή συνταγή.
Τι απαιτείται για το μαγείρεμα.
- οποιοδήποτε φιλέτο ψαριού - 500 γρ.
- βούτυρο - 1 συσκευασία
- ελαιόλαδο ή φυτικό έλαιο - 2-3 κουταλιές της σούπας
- γάλα - 1 ποτήρι
- αλεύρι - 100 γρ.
- μεσαίου μεγέθους πατάτες - 3-4 κομμάτια
- αυγά - 2 τεμ.
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- αλάτι, πιπέρι, βότανα - για γεύση.
Πώς να μαγειρέψω
Κόψτε το φιλέτο ψαριού σε μικρά κομμάτια σε οποιοδήποτε σχήμα (μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε ολόκληρο το φιλέτο). Αλάτι και πιπέρι το καθένα και πασπαλίζουμε με αποξηραμένα βότανα. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι και το βούτυρο σε μια κατσαρόλα. Βουτήξτε το ψάρι σε αλεύρι και τηγανίστε και στις δύο πλευρές. Ξεφλουδίστε τις πατάτες και κόψτε τις σε φέτες. Ξεφλουδίστε και κόψτε το κρεμμύδι. Σε ένα άλλο τηγάνι, επίσης σε βούτυρο με την προσθήκη λαχανικών, τηγανίζουμε πρώτα τα κρεμμύδια και μετά τις πατάτες.
Ανακατέψτε το γάλα, τα αυγά και το υπόλοιπο αλεύρι μέχρι να μαλακώσουν. Βάλτε τα ψάρια σε ένα ταψί, προσθέστε πατάτες και κρεμμύδια γύρω από τις άκρες και ρίξτε τα πάντα με το μείγμα γάλακτος-αυγού. Τοποθετήστε τα πιάτα σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς και μαγειρέψτε για περίπου 20 λεπτά. Πριν το σερβίρετε, μπορείτε να πασπαλίζετε το έτοιμο πιάτο με φρέσκα βότανα.
