Οι τηγανίτες πατάτας είναι ένα πολύ νόστιμο και τρυφερό πιάτο. Αλλά μπορείτε να το κάνετε ακόμα πιο νόστιμο αν προσθέσετε μανιτάρια στις πατάτες. Παίρνουμε ένα νέο πιάτο - γεμιστές τηγανίτες πατάτας με μανιτάρια.
Τι χρειάζεστε για τηγανίτες πατάτας γεμιστές με μανιτάρια:
- μεσαίου μεγέθους πατάτες - 10 τεμ.
- αλεύρι - 2-3 κουταλιές της σούπας.
- ξινή κρέμα - 1/2 φλιτζάνι
- κρεμμύδια - 2 κεφάλια
- αποξηραμένα μανιτάρια - 50 γρ. (μπορείτε αντ 'αυτού να χρησιμοποιήσετε champignons).
- μπέικον ή μπέικον - 50 γρ.
- λάδι για τηγάνισμα, - φρέσκα βότανα
- άλας.
Ξεκινώντας το μαγείρεμα
Εάν χρησιμοποιείτε αποξηραμένα μανιτάρια, τότε πρέπει να πλυθούν εκ των προτέρων και να εμποτιστούν με νερό για αρκετές ώρες. Στη συνέχεια βράζουμε και, και πάλι ξεπλένουμε, ψιλοκόβουμε λεπτά.
Πλύνετε τις πατάτες, ξεφλουδίστε και τρίψτε σε μεσαίο ή λεπτό τρίφτη (όσο πιο λεπτό, τόσο πιο μαλακό θα είναι οι τηγανίτες). Στη συνέχεια προσθέστε αλεύρι σε αυτό, αλάτι και ανακατέψτε.
Μαγειρεύοντας τη γέμιση. Κόψτε και λιώστε μπέικον ή μπέικον, προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τηγανίστε για λίγα λεπτά. Τηγανητά αποξηραμένα μανιτάρια ή ψιλοκομμένα μανιτάρια σε τηγάνι με κρεμμύδια.
Βάλτε μια κουταλιά της σούπας μάζα πατάτας σε ένα προθερμασμένο τηγάνι με λάδι, λεία, βάλτε λίγο μανιτάρι γεμίζοντας στην κορυφή και πάλι μια κουταλιά μάζας πατάτας. Τηγανίστε τις τηγανίτες και στις δύο πλευρές μέχρι να επιτευχθεί μια όμορφη κρούστα. Στη συνέχεια, τα βάζουμε σε καλούπι, ρίχνουμε ξινή κρέμα και φτιάχνουμε ετοιμότητα στο φούρνο ή στο φούρνο μικροκυμάτων
Οι τηγανίτες σερβίρονται ζεστές, γαρνιρισμένες με φρέσκα βότανα.
