Οι λάτρεις της πατάτας γνωρίζουν πολλές συνταγές για την προετοιμασία της. Μπορείτε να διαφοροποιήσετε το συνηθισμένο δείπνο σας με κοτολέτες πατάτας ή γεμιστές πατάτες.
Είναι απαραίτητο
- - πατάτες 4 τεμ.
- - αλεύρι 2 κουταλιές της σούπας.
- - αυγό 1 τεμ.
- - βούτυρο 2 κουταλιές της σούπας
- - αλάτι, πιπέρι για γεύση.
- - μανιτάρια 100 g
- - κρεμμύδι 1 τεμ.
- - τυρί 50 g
- - φυτικό λάδι 2 κουταλιές της σούπας
- - ψίχουλα ψωμιού 4 κουταλιές της σούπας
- Για να φτιάξετε τη σάλτσα:
- - σκόρδο 4 σκελίδες
- - ζάχαρη ή μέλι 4 κουταλιές της σούπας
Οδηγίες
Βήμα 1
Οι πατάτες πρέπει να πλυθούν και να βράσουν στο σακάκι τους.
Βήμα 2
Αφού οι πατάτες κρυώσουν ελαφρώς, ξεφλουδίστε τις πατάτες και τις πολτοποιήστε μέχρι να γίνουν παχιά πουρέ.
Βήμα 3
Τώρα ας προχωρήσουμε στην παραγωγή ζύμης πατάτας. Προσθέστε αλεύρι, βούτυρο, αυγό, αλάτι και πιπέρι στις πατάτες. Ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει.
Βήμα 4
Για τη γέμιση, ψιλοκόψτε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια, ανακατέψτε και τηγανίστε σε ένα καλά θερμαινόμενο τηγάνι χρησιμοποιώντας φυτικό λάδι.
Βήμα 5
Χωρίστε τη ζύμη πατάτας σε ίσα μέρη και ξεδιπλώστε τα κέικ χρησιμοποιώντας έναν πλάστη ή ένα μπουκάλι.
Βήμα 6
Στη μέση κάθε κέικ, πρέπει να βάλετε 1 κουταλάκι του γλυκού. μανιτάρια με κρεμμύδια και μια μικρή φέτα τυριού.
Βήμα 7
Διπλώστε τις άκρες κάθε επίπεδου ψωμιού και διαμορφώστε σε μπιφτέκια. Κατά το σχηματισμό κοτολέτας, είναι απαραίτητο να υγρανθείτε τα χέρια σας με νερό, έτσι ώστε η ζύμη πατάτας να μην κολλά στις παλάμες σας και να είναι πιο υπάκουη.
Βήμα 8
Βουτήξτε τα κοτολέτα σε αλεύρι ή ψίχουλα.
Βήμα 9
Τηγανίστε τα μπιφτέκια σε υψηλή φωτιά και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Μπορείτε επίσης να τοποθετήσετε τα μπιφτέκια σε φούρνο προθερμασμένο στους 190 βαθμούς και να ψήσετε για 25-40 λεπτά.
Βήμα 10
Για να προετοιμάσετε τη σάλτσα, συνθλίβετε το σκόρδο σε ένα πιεστήριο σκόρδου. Προσθέστε λίγο φυτικό λάδι και σιγοβράστε το σκόρδο για μερικά λεπτά σε υψηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς. Συνδυάστε το σκόρδο με ζάχαρη ή μέλι και σιγοβράστε λίγο περισσότερο σε ένα τηγάνι.
Βήμα 11
Ρίχνουμε τη σάλτσα σε μια κατσαρόλα και αφήστε να κρυώσει ελαφρώς. Όταν η σάλτσα έχει πήξει, μπορείτε να τη σερβίρετε μαζί με τα κοτολέτες ή να την ντύσετε σε μια σαλάτα λαχανικών.
Βήμα 12
Παϊδάκια πατάτας μπορούν να σερβιριστούν ως συνοδευτικό για κρέας ή ψάρι. Μπορείτε επίσης να σερβίρετε κοτολέτες ως αυτόνομο ζεστό πιάτο μαζί με σαλάτα λαχανικών.
