Σήμερα, πολλοί άνθρωποι τηρούν νηστεία, κατά τη διάρκεια της οποίας μπορείτε να ετοιμάσετε πολλά διαφορετικά πιάτα, σνακ και κοτολέτες. Όλοι γνωρίζουν ότι μπορείτε να μαγειρέψετε όχι μόνο κρέας αλλά και κοτολέτες λαχανικών.
Κοτολέτες πατάτας με μανιτάρια είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση σε σχέση με το κρέας, θα εξοικονομήσουν επίσης τον προϋπολογισμό σας, κάθε νοικοκυρά που ξέρει πώς να σώσει το ξέρει αυτό. Εκτός από τα πάντα, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε χτες πουρέ.
- Πατάτες - 1 κιλό
- Ηλιέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας μεγάλο;
- Champignons - 0,5 kg;
- Μπαχαρικά - αλάτι, πιπέρι για γεύση.
- Ηλιέλαιο (για τηγάνισμα) - 200 ml.
ψίχουλα ψωμιού ή αλεύρι - 100 γρ.
Ξεφλουδίστε τις πατάτες, πλύνετε τις, κόψτε τις σε διάφορα κομμάτια, βάλτε τις στη φωτιά, αλάτι για γεύση και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν.
Νερό από κάτω από τις πατάτες, στραγγίζετε.
Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας. l ηλιέλαιο σε πατάτες.
Χτυπάμε με ένα μπλέντερ σε πουρέ πατάτας, περιμένετε να κρυώσει.
Πλύνετε τα μανιτάρια, καθαρίστε, κόψτε σε οποιοδήποτε κατάλληλο σχήμα και τηγανίστε σε μια κατσαρόλα για 10 - 15 λεπτά.
Αφαιρέστε το τηγάνι από τη σόμπα, βάλτε τα μανιτάρια σε ένα μπολ και χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ για να τα μετατρέψετε σε πουρέ.
Προσθέστε μανιτάρια σε πατάτες, προσθέστε μπαχαρικά εάν είναι απαραίτητο.
Φτιάχνουμε κοτολέτες από αυτό τον πουρέ λαχανικών και τα ψωμάμε σε ψίχουλα ή αλεύρι.
Ρίχνουμε το ηλιέλαιο σε ένα τηγάνι, ζεσταίνουμε και τα τηγανίζουμε μέχρι μια όμορφη, χρυσή καστανή κρούστα.
Βάλτε μια χαρτοπετσέτα στο προετοιμασμένο πιάτο, και πάνω τους τα παϊδάκια μας (αφαιρέστε την χαρτοπετσέτα μετά την αποστράγγιση της περίσσειας λαδιού).
Αυτά τα μπιφτέκια μπορούν να σερβιριστούν με οποιαδήποτε σάλτσα, μαγιονέζα ή ξινή κρέμα.
