Ακόμα και κατά τη διάρκεια των νηστειών, κανείς δεν ακύρωσε τις διακοπές: γενέθλια, για παράδειγμα, ή απλά συγκεντρώσεις με φίλους. Τι είδους κρέμα κέικ μπορείτε να φτιάξετε για να ευχαριστήσετε τους βίγκαν και τους φίλους σας που έχουν νηστεία με νόστιμες λιχουδιές;
Οδηγίες
Βήμα 1
Στην πραγματικότητα, υπάρχουν πολλές γλυκές κρέμες που δεν περιέχουν ζωικά προϊόντα όπως αυγά, βούτυρο, κρέμα και γάλα.
Μερικά από αυτά δεν χρειάζονται καν θερμική επεξεργασία. Τέτοιες κρέμες είναι επίσης κατάλληλες για εκείνους τους ανθρώπους που ακολουθούν μια ωμή διατροφή - ένα σύστημα τροφίμων που αποκλείει τη δυνατότητα θερμικής επεξεργασίας προϊόντων.
Βήμα 2
Κρέμα ανακαρδιοειδών. Η προετοιμασία μιας τέτοιας κρέμας είναι πολύ απλή. Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά: καρύδια ανακαρδιοειδών (200 g), νερό (150 ml), σιρόπι αγκινάρας Ιερουσαλήμ ή στέβια ή σιρόπι αγαύης (για γεύση), βούτυρο κακάο ή βούτυρο καρύδας (1 κουταλιά της σούπας). Για να είναι μαλακή η κρέμα, τα καρύδια πρέπει να εμποτιστούν εκ των προτέρων. Ρίξτε κρύο νερό πάνω από τα κάσιους και αφήστε για τουλάχιστον τρεις ώρες. Στραγγίστε το νερό. Σκουπίστε τα καρύδια με ένα μπλέντερ, προσθέτοντας νερό. Χτυπάμε με λιωμένο βούτυρο και γλυκώνουμε με σιρόπι. Η γλυκιά κρέμα κέικ ανακαρδιοειδών έχει μια λεπτή κρεμώδη γεύση.
Βήμα 3
Μπορείτε επίσης να φτιάξετε κρέμα κέικ ραντεβού. Αυτό απαιτεί μόνο δύο συστατικά: ημερομηνίες και νερό. Οι κουκούλες (10 τεμάχια) χύνονται με νερό (100 ml) και κτυπημένα με ένα μπλέντερ εμβάπτισης έως ότου κρεμώσουν. Η κρέμα αποδεικνύεται πολύ γλυκιά, λεπτή, ευάερη.
Βήμα 4
Η σάλτσα από πορτοκάλι μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως κρέμα για κέικ και αρτοσκευάσματα κατά τη διάρκεια του γρήγορου γεύματος. Αυτή η σάλτσα παρασκευάζεται με βάση το χυμό πορτοκαλιού με την προσθήκη αμύλου και ζάχαρης. Ο χυμός δύο πορτοκαλιών αναμιγνύεται με δύο κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη, δύο κουταλάκια του γλυκού άμυλο, θερμαίνεται σε βρασμό σε χαμηλή φωτιά, με συνεχή ανάδευση. Η τελική σάλτσα θα είναι παχιά και διαφανής, με έντονο πορτοκαλί χρώμα.
Βήμα 5
Με την ίδια αρχή, μπορείτε να φτιάξετε κρέμα από χυμούς φρούτων και μούρων. Υπάρχουν πολλές επιλογές: κεράσι, βακκίνιο, μήλο κ.λπ. Αν θέλετε η κρέμα να είναι πιο λιπαρή, μπορείτε να προσθέσετε λιωμένο βούτυρο κακάο ή λάδι καρύδας και μετά να κτυπήσετε την κρέμα.
