Κάθε οικογένεια έχει συνταγές που είναι δοκιμασμένες στο χρόνο. Η ψητή γαλοπούλα με θυμάρι δεν αποτελεί εξαίρεση. Είναι συνηθισμένο να μαγειρεύετε γαλοπούλα για τις διακοπές. Αλλά δεν γνωρίζουν πολλοί άνθρωποι πώς να το κάνουν ασυνήθιστο και νόστιμο. Η συνταγή της αμερικανικής κουζίνας θα ικανοποιήσει κάθε γαστρονομικό εραστή. Ο χρόνος μαγειρέματος είναι 3 ώρες και 20 λεπτά.
Είναι απαραίτητο
- γαλοπούλα 5, 5 κιλά (μπορείτε ελαφρώς λιγότερο) - 1 τεμ.,
- βούτυρο - 110 γραμμάρια,
- χυμό και ξύσμα ενός λεμονιού,
- φρέσκο θυμάρι - 1 μεγάλη δέσμη
- ψιλοκομμένα φύλλα θυμαριού - 1 κουταλάκι του γλυκού,
- θαλασσινό αλάτι,
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι,
- λεμόνι - 1 τεμ,
- κρεμμύδια, κομμένα σε 4 μέρη,
- κεφάλι σκόρδου.
Οδηγίες
Βήμα 1
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Βάζουμε μια μικρή κατσαρόλα (ή μια κουτάλα) στη φωτιά και θερμαίνουμε 110 γραμμάρια βουτύρου. Προσθέστε το τριμμένο ξύσμα λεμονιού και το χυμό στο λιωμένο βούτυρο, μαζί με ένα κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο θυμάρι.
Βήμα 2
Αφαιρούμε όλα τα εντόσθια από την γαλοπούλα και ξεπλένουμε καλά. Αφαιρέστε το λίπος και τα υπόλοιπα φτερά, στεγνώστε. Καρυκεύστε το σφάγιο με άφθονο αλάτι και πιπέρι. Μεταφέρετε την γαλοπούλα σε ένα τρισδιάστατο ταψί.
Βήμα 3
Ας προχωρήσουμε στη γέμιση της γαλοπούλας. Βάλτε ένα πλυμένο μάτσο θυμάρι, ένα λεμόνι (κομμένο σε τέσσερα ή δύο μέρη), τα τέταρτα ενός κρεμμυδιού και μια κεφαλή σκόρδου κομμένη στα μισά μέσα στο σφάγιο. Έξω, λιπαίνετε την γαλοπούλα με μαλακό βούτυρο, αλατίζετε και πιπέρι. Δένουμε τα πόδια με ένα νήμα και αφαιρούμε τα άκρα των φτερών κάτω από το σφάγιο.
Βήμα 4
Ψήνουμε την γαλοπούλα για 2, 5 ώρες, ο χυμός κρέατος κάτω από το σφάγιο πρέπει να γίνει διαφανής. Βάλτε την τελική γαλοπούλα σε ένα ξύλο κοπής και καλύψτε την με φύλλο αλουμινίου στην κορυφή. Αφήστε την γαλοπούλα να σταθεί για μισή ώρα.
Κόψτε την γαλοπούλα σε μερίδες, διακοσμήστε με βότανα και σερβίρετε με οποιοδήποτε πιάτο.
