Πηγαίνετε στη φύση; Πάρτε μαζί σας την πιο σημαντική και νόστιμη απόλαυση - βόειο κρέας εντρεπόμενο shashlik. Το απίστευτα νόστιμο κρέας θα προσελκύσει ολόκληρη την εταιρεία.
Είναι απαραίτητο
- - 2 κιλά βοείου κρέατος,
- - 500 γραμμάρια κρεμμύδια,
- - 180 γραμμάρια λεμόνι,
- - αλάτι για γεύση,
- - αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε το βόειο κρέας και στεγνώστε με χαρτοπετσέτες. Κόψτε τα κομμάτια σε κομμάτια (ψιλοκόψτε με κόκαλο).
Βήμα 2
Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, ξεπλύνετε, κόψτε σε μεγάλους μισούς δακτυλίους.
Βήμα 3
Βάλτε ένα στρώμα κρέατος σε ένα ογκομετρικό δοχείο, στο οποίο βάζετε λίγο κρεμμύδι, πιέστε το κρεμμύδι με τα χέρια σας (έτσι ώστε το κρεμμύδι να δώσει χυμό), αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε ένα άλλο στρώμα κρέατος και κρεμμυδιών (πιέστε ξανά τα κρεμμύδια με τα χέρια σας), αλάτι και πιπέρι. Απλώστε το υπόλοιπο κρέας και τα κρεμμύδια σε στρώσεις, πιέστε κάθε στρώση κρεμμυδιού προς τα κάτω.
Βήμα 4
Ρίχνουμε τα λεμόνια με βραστό νερό, κομμένα στα μισά και πιέζουμε το χυμό, που ρίχνει πάνω από το κρέας. Περάστε τα συμπιεσμένα λεμόνια μέσα από ένα μπλέντερ, βάλτε την προκύπτουσα μάζα στο κρέας. Ψεκάστε το κρεμμύδι στην κορυφή. Καλύψτε το κρέας με καπάκι ή επίπεδη πλάκα και ψύξτε για δύο ώρες.
Βήμα 5
Ενώ το κρέας μαρινάρεται, ετοιμάστε τα κάρβουνα στη σχάρα.
Βήμα 6
Μετά από δύο ώρες, αφαιρέστε το μαριναρισμένο βόειο κρέας από το ψυγείο. Βάζουμε τα κομμάτια κρέατος σε σουβλάκι, τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Κατά το ψήσιμο, βεβαιωθείτε ότι τα κάρβουνα δεν αναφλέγονται (εάν εμφανιστεί φωτιά, σβήστε το με νερό).
Βήμα 7
Μεταφέρετε το έτοιμο κεμπάπ σε ένα μεγάλο πιάτο. Σερβίρετε με φρέσκα λαχανικά, σάλτσα και τα αγαπημένα σας ποτά.
