Το νόστιμο κεμπάπ είναι ένα πιάτο για τον τέλειο χρόνο στη φύση. Τι ακριβώς θα εξαρτηθεί μόνο από τη διάθεση και τις προτιμήσεις γεύσης. Το κεμπάπ της Τουρκίας θα μπορούσε κάλλιστα να ονομαστεί διαιτητικό, αν όχι για το μπέικον. Απίστευτα νόστιμο, δοκιμάστε το.
Είναι απαραίτητο
- - 2,5 κιλά γαλοπούλας,
- - 500 γρ. Λαρδί,
- - 150 γραμμάρια φυτικού ελαίου,
- - τζίντζερ για γεύση
- -1 λεμόνι,
- - σκόρδο για γεύση,
- - 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα,
- - 1 κουταλάκι του γλυκού κόκκινη πιπεριά,
- - 1 κουταλάκι του γλυκού μείγμα πιπεριάς,
- - αλάτι για γεύση,
- - μαρούλι για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Για τα κεμπάπ, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα στήθος με ένα πόδι (μπορείτε να πάρετε τα μισά από τα δύο) Χρησιμοποιήστε λαρδί για κεμπάπ.
Βήμα 2
Για να προετοιμάσετε τη μαρινάδα, πάρτε 150 γραμμάρια αρωματισμένο φυτικό ή ηλιέλαιο, χυμό τζίντζερ για γεύση, το χυμό ενός λεμονιού (αφήστε λίγο για ψεκασμό στο κρέας), πάπρικα και πιπεριές και ψιλοκομμένα σκελίδες σκόρδου. Ανακατέψτε καλά.
Βήμα 3
Ξεπλύνετε το κρέας, στεγνώστε, κόψτε σε μερίδες στις ίνες. Πασπαλίζουμε την γαλοπούλα με χυμό λεμονιού και αλάτι και μουλιάζουμε για περίπου δέκα λεπτά. Στη συνέχεια γεμίστε με την προετοιμασμένη μαρινάδα. Αφήστε το στο ψυγείο για μία ώρα (μπορείτε να το αφήσετε για δύο ώρες).
Βήμα 4
Αφού μαριναριστεί το κρέας, ετοιμάστε τη σχάρα (ανάψτε τα κάρβουνα).
Βήμα 5
Κόψτε το μπέικον σε μικρά κομμάτια. Ο Shashlik αποδεικνύεται πιο ζουμερός με μπέικον. Τοποθετήστε το κρέας και το λαρδί στο σουβλάκι (εναλλάξ μεταξύ κρέατος και λαρδιού). Τηγανίζουμε το κεμπάπ μέχρι να μαλακώσει το κρέας (περίπου 15 λεπτά). Σερβίρετε το σουβλάκι γαλοπούλας με μπέικον μαζί με μαρούλι και φρέσκα λαχανικά.
