Το καλοκαίρι θέλω να πάω στη ντάκα ή στο δάσος, να φάω μπάρμπεκιου. Για όσους έχουν κουραστεί από απλά κεμπάπ χοιρινού και βοείου κρέατος, υπάρχει μια απλή συνταγή που θα διαφοροποιήσει τέλεια την εποχή σου κεμπάπ.
Είναι απαραίτητο
- - 1 Η / Υ. πορτοκάλι;
- - 1,5 kg φιλέτο γαλοπούλας
- - 10 κομμάτια. λωρίδες μπέικον
- - 3 τεμ. μίσχοι δεντρολιβάνου
- - 5 g γαρίφαλων.
- - 20 γραμμάρια μελιού
- - 50 γραμμάρια ελαιόλαδου
- - 5g αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Προετοιμάστε όλα τα συστατικά. Ξεπλύνετε καλά το φιλέτο γαλοπούλας σε κρύο τρεχούμενο νερό, κόψτε το σε μικρά κομμάτια του ίδιου μεγέθους και σχήματος. Τρίψτε ελαφρά πάνω τους με ένα σφυρί για απαλότητα. Αναποδογυρίστε και κάντε το ίδιο στην άλλη πλευρά. Ξεπλύνετε ξανά τα φιλέτα σε νερό. Τοποθετήστε σε μια χαρτοπετσέτα και στεγνώστε.
Βήμα 2
Ενώ το φιλέτο στεγνώνει, μπορείτε να προετοιμάσετε τη μαρινάδα. Πάρτε ένα πορτοκάλι, ξεφλουδίστε το και φτιάξτε ένα λεπτό ξύσμα. Συνδυάστε το με ψιλοκομμένο δεντρολίβανο, σκελίδες και πιπέρι. Αφήστε το να βράσει για λίγα λεπτά και μετά προσθέστε χυμό πορτοκαλιού στο μείγμα.
Βήμα 3
Βάλτε τα φιλέτα σε ένα μπολ και καλύψτε με μαρινάδα, ψύξτε για 2-3 ώρες.
Βήμα 4
Τοποθετήστε τις φέτες γαλοπούλας σε σουβλάκια και βουρτσίζετε με μέλι σε όλες τις πλευρές. Τυλίξτε τα φιλέτα με λωρίδες μπέικον. Πρέπει να μαγειρέψετε ένα shish kebab όχι περισσότερο από 15-20 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Μετά το μαγείρεμα, είναι καλύτερο να σερβίρετε, προ-πότισμα με μαρινάδα.
