Εάν για κάποιο λόγο δεν μπορείτε να μαγειρέψετε μπάρμπεκιου με τον παραδοσιακό τρόπο, φτιάξτε το στο φούρνο στο μανίκι ψησίματος σύμφωνα με τη συνταγή που περιγράφεται παρακάτω. Είμαστε σίγουροι ότι θα σας αρέσει!
Είναι απαραίτητο
- - Χοιρινό - 1 κιλό
- - Κρεμμύδια - 5 τεμ.
- - Χυμός λεμονιού - 1, 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- - Ξίδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- - Ένα μείγμα πιπεριών, αλάτι - για γεύση.
- - Καρυκεύματα μπάρμπεκιου - 1 φακελάκι
- - Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πάρτε το χοιρινό, ξεπλύνετε καλά, κόψτε σε μερίδες πάχους 3-4 εκ. Βάλτε τις φέτες σε μια πλατιά πλακέτα, καλύψτε με πλαστικό περιτύλιγμα, χτυπήστε με μια πλάστη.
Βήμα 2
Αφαιρέστε την ταινία. Αλάτι και πιπέρι τα κομμάτια κρέατος και χτυπήστε ξανά. Μεταφέρετε σε μια βαθιά πλάκα, προσθέστε το καρυκεύματα κεμπάπ και το κρεμμύδι, κομμένα σε δαχτυλίδια (μόνο ένα!) Πλένουμε καλά με τα χέρια σου έτσι ώστε να εμφανίζεται ο χυμός. Βάλτε στο κρύο για 2 ώρες.
Βήμα 3
Ενώ το κρέας μαρινάρεται, ετοιμάστε το υπόλοιπο κρεμμύδι. Πρέπει να κοπεί σε μισούς δακτυλίους, αλάτι, πιπέρι, ρίξτε βραστό νερό. Αφήστε για 2 λεπτά και μετά προσθέστε ξύδι, ζάχαρη και χυμό λεμονιού. Ανακατέψτε ξανά και αφήστε το για λίγο.
Βήμα 4
Όταν το κρέας μαριναριστεί, πρέπει να ανάψετε το φούρνο. Τοποθετήστε ένα μανίκι ψησίματος σε ένα φύλλο ψησίματος στο τραπέζι. Από τη μία πλευρά, τα άκρα πρέπει να είναι πολύ καλά ασφαλισμένα. Από την άλλη πλευρά, είναι ανοιχτά.
Βήμα 5
Τώρα το μόνο που μένει είναι να σπρώξουμε το κρέας στο μανίκι, να προσθέσουμε τα τουρσί κρεμμύδια σε αυτό, να στερεώσουμε τα άκρα του μανικιού και να αρχίσουμε να ψήνουμε. Θα χρειαστούν περίπου 1, 5 ώρες για να μαγειρέψετε το χοιρινό κεμπάπ στο φούρνο. Εάν θέλετε να γίνει ρόδινο, κόψτε το μανίκι 10 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος.
