Συχνά, το πικνίκ του Σαββατοκύριακου αναβάλλεται λόγω βροχής. Και έτσι θέλετε ένα κεμπάπ με νόστιμα τουρσί κρεμμύδια! Η κατάσταση μπορεί να διορθωθεί μαγειρεύοντας ένα κεμπάπ στο φούρνο. Και η βροχή δεν θα βλάψει για να απολαύσετε τη γεύση του ζουμερού αρωματικού κρέατος.
Είναι απαραίτητο
- - χοιρινό - 1 κιλό
- - κρεμμύδια - 3 τεμ.
- - μπαχαρικά για γεύση μπάρμπεκιου
- - Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς;
- - ξίδι μηλίτη μήλου - 3-4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο;
- - ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο;
- - μανίκι για ψήσιμο.
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόψτε το κρέας σε κομμάτια όπως για ένα κανονικό κεμπάπ. Καλύψτε με μεμβράνη και χτυπήστε ελαφρά. Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο, πιπέρι και αλατίστε το κρέας, καλύψτε ξανά με φύλλο και χτυπήστε
Βήμα 2
Τοποθετήστε το κρέας σε ένα βαθύ μπολ και πασπαλίστε με μπαχαρικά κεμπάπ. Κόψτε ένα κρεμμύδι σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Τοποθετήστε το κρεμμύδι σε ένα μπολ με κρέας και το πολτοποιήστε καλά με τα χέρια σας. Καλύψτε το μπολ και αφήστε το κρέας να μαριναριστεί για 2-2,5 ώρες.
Βήμα 3
Ενώ το κρέας περιμένει τη σειρά του, μαγειρέψτε τα τουρσί ξεχωριστά. Κόψτε το σε μισούς δακτυλίους, βάλτε το σε ξεχωριστό μπολ και ζεματίστε με βραστό νερό. Ρίχνουμε ξύδι μήλου μηλίτη, προσθέτουμε ζάχαρη και αλάτι. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε το χυμό μισού λεμονιού.
Βήμα 4
Προθερμάνετε το φούρνο. Είναι καλύτερα να ψήνετε αυτό το shish kebab στη μέγιστη θερμοκρασία, αλλά εάν φοβάστε να στεγνώσετε το κρέας, ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 200-250 βαθμούς. Ευθυγραμμίστε ένα ταψί με περγαμηνή. Πάρτε ένα μανίκι ψησίματος. Το μήκος του πρέπει να είναι μεγαλύτερο από το μήκος του ταψιού. Ασφαλίστε το μανίκι με συνδετήρα στη μία πλευρά.
Βήμα 5
Τοποθετήστε τα τουρσί κρεμμύδια στο μανίκι σας, απλώστε τα προσεκτικά σε ομοιόμορφη στρώση. Τοποθετήστε το μαριναρισμένο κρέας στο κρεμμύδι. Δεν χρειάζεται να ανακατεύετε κρέας με κρεμμύδια. Ασφαλίστε το υπόλοιπο άκρο του μανικιού και τοποθετήστε το χιτώνιο κρέατος στο φύλλο ψησίματος. Κάντε μερικά τρυπήματα στο πάνω μέρος του μανικιού για να αφήσετε τον ατμό να βγει.
Βήμα 6
Τοποθετήστε το κρέας στο φούρνο και μαγειρέψτε για 1-1,5 ώρες. Το κρέας πρέπει να είναι καλά. Σερβίρετε το κεμπάπ με ψητά κρεμμύδια.
