Το μαγείρεμα μπάρμπεκιου είναι μια ολόκληρη τέχνη. Μαγκάλι, κάρβουνα, φωτιά. Δεν θέλετε πάντα να είστε τόσο εξελιγμένοι. Θα ήθελα απλά και γρήγορα να φτιάχνω ζουμερό, νόστιμο κρέας στο σπίτι. Αυτή η συνταγή δημιουργήθηκε μέσω πολλών δοκιμών και σφαλμάτων. Τώρα είναι τέλειο, όλοι θα έχουν ένα ζουμερό κεμπάπ.
Είναι απαραίτητο
- 1. Μπαμπού (ξύλινα) σουβλάκια
- 2. Χοιρινό κρέας - 500-1000 g.
- 3. Κρεμμύδια βολβών - 2 κομμάτια.
- 4. Καρότα - 2 κομμάτια.
- 5. Σκόρδο - 6 σκελίδες.
- 6. Αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση.
- 7. Σάλτσα σόγιας - 250 ml.
- 8. Φύλλο
- 9. Μαγιονέζα για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόψτε το χοιρινό σε κύβους δύο με δύο εκατοστά. Το τρυπάμε με ένα πιρούνι. Κόψτε το κρεμμύδι, το καρότο και το σκόρδο. Τα βάζουμε όλα αυτά σε μια βαθιά κατσαρόλα ή μπολ. Γεμίστε με σάλτσα σόγιας, αλάτι και πιπέρι. Βάζουμε κάτω από τον τύπο (προαιρετικό). Βάζουμε το μπολ κρέατος στο ψυγείο όλη τη νύχτα.
Βήμα 2
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Κόψτε το κρεμμύδι σε δαχτυλίδια, τα καρότα σε φέτες. Σχηματίζουμε κεμπάπ. Βάζουμε σε ένα σουβλάκι έναν κύκλο καρότων, μετά έναν κύβο κρέατος, μετά τα κρεμμύδια και πάλι κρέας. Εναλλακτικά τα συστατικά που θέλετε καλύτερα, αρκεί να υπάρχουν καρότα στην αρχή και στο τέλος. Αυτά είναι είδη περιορισμών.
Βήμα 3
Κόψτε το φύλλο σε λωρίδες. Το μέγεθος πρέπει να είναι τέτοιο ώστε το κεμπάπ να μπορεί να τυλιχτεί εντελώς. Περίπου 30 εκ. Καλύψτε κάθε φύλλο αλουμινίου με μαγιονέζα. Βάλτε σουβλάκι με κρέας σε μαγιονέζα. Τυλίγουμε όλα καλά. Βάζουμε το ταψί στο φούρνο για 40 λεπτά.
Βήμα 4
Βγάζουμε ένα ταψί με κεμπάπ από το φούρνο (δεν χρειάζεται να το απενεργοποιήσετε). Τοποθετήστε ένα συρμάτινο ράφι στην επάνω σειρά του φούρνου, ένα άλλο φύλλο ψησίματος προς τα κάτω. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Convection". Ξετυλίξτε τα κεμπάπ και τοποθετήστε τα σε ένα θερμό σύρμα χωρίς αλουμινόχαρτο. Φεύγουμε για 15 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το κρέας θα "αρπάξει" και ο υπερβολικός χυμός θα στραγγίσει στην παλέτα. Αυτό είναι το μυστικό των τέλειων κεμπάπ.
Το πιάτο είναι έτοιμο.
