Πολλά νόστιμα και υγιεινά πιάτα μπορούν να παρασκευαστούν από το στήθος κοτόπουλου. Για ένα γιορτινό τραπέζι ή οικογενειακό δείπνο, δοκιμάστε να φτιάξετε νόστιμα ρολά κοτόπουλου με τυρί. Το ζαμπόν και τα μανιτάρια που περιλαμβάνονται στη γέμιση θα δώσουν στο πιάτο πλούσια γεύση και ευχάριστο άρωμα.
Είναι απαραίτητο
-
- 500 g στήθος κοτόπουλου;
- 300 g τυριού.
- 250 g ξινή κρέμα;
- 200 g ζαμπόν;
- 5 μεγάλα μανιτάρια
- 250 g ξινή κρέμα;
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε τα στήθη κοτόπουλου με τρεχούμενο νερό και στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα. Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε τα στήθη κοτόπουλου στα μισά και, στη συνέχεια, κόψτε κάθε μισό στο μισό κατά μήκος. Έτσι, από ένα στήθος κοτόπουλου, θα πρέπει να πάρετε 4 φέτες. Βάλτε τα σε ένα βαθύ μπολ και αλατοπιπερώστε σε μια εποχή. Ανακατέψτε καλά.
Βήμα 2
Κάντε τη γέμιση για τα ρολά. Ξεφλουδίστε τα μανιτάρια και ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι. Τηγανίζουμε τα μανιτάρια σε ένα τηγάνι σε ζεστό ηλιέλαιο για 5-7 λεπτά, κρυώνουμε ελαφρά. Κόψτε το ζαμπόν σε μικρούς κύβους. Τρίψτε το σκληρό τυρί ή κόψτε σε ένα μπλέντερ. Τοποθετήστε τυρί, ζαμπόν και τηγανητά μανιτάρια σε ένα βαθύ φλιτζάνι. Ανακατέψτε όλα τα υλικά.
Βήμα 3
Πάρτε ένα έτοιμο κομμάτι φιλέτο κοτόπουλου, τοποθετήστε μερικές κουταλιές της σούπας μανιτάρι, τυρί και ζαμπόν γεμίζοντας στη μία άκρη του φιλέτου και τυλίξτε απαλά το ρολό. Ασφαλίστε το με μια οδοντογλυφίδα.
Βήμα 4
Ζεσταίνουμε 2-3 κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο σε ένα τηγάνι. Απλώστε τα ρολά και τα τηγανίζετε και στις δύο πλευρές για 3 λεπτά.
Βήμα 5
Χρησιμοποιήστε ένα ταψί ή ένα γυάλινο πιάτο με φούρνο με ψηλές πλευρές. Βάλτε τα ρολά σε αυτό και συμπληρώστε με ξινή κρέμα. Τοποθετήστε το πιάτο με ρολά σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς. Ψήνουμε τα ρολά κοτόπουλου για 40 λεπτά.
Βήμα 6
Βάλτε τα έτοιμα ρολά κοτόπουλου σε μια επίπεδη πλάκα. Γαρνίρουμε με μαρούλι και φέτες ντομάτας. Τα ρολά κοτόπουλου μπορούν να σερβιριστούν ως συνοδευτικό πιάτο ή με συνοδευτικό, όπως πουρέ πατάτας.
