Τα ζουμερά ρολά κοτόπουλου γεμιστά με τυρί και σκόρδο είναι ένα εξαιρετικό πιάτο για ένα οικογενειακό δείπνο που θα επιτρέψει σε όλα τα μέλη της οικογένειας να συγκεντρωθούν στο ίδιο τραπέζι και να απολαύσουν ένα υπέροχο γεύμα.
Συστατικά για την πλήρωση:
- 100 g σκληρού τυριού.
- 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. μαγιονέζα;
- 1 σκελίδα σκόρδο.
Συστατικά για κτύπημα αλευριού:
- 1 αυγό
- 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. νερό;
- 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. αλεύρι;
- 1 πρέζα αλάτι.
Συστατικά για ρολά:
- 2 φιλέτα κοτόπουλου
- 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ηλιέλαιο;
- άλας.
Παρασκευή:
- Ξεπαγώστε κάθε κομμάτι φιλέτο κοτόπουλου, πλύνετε και κόψτε οριζόντια σε 3 φέτες.
- Χτυπάμε κάθε πλάκα κρέατος και προσθέτουμε αλάτι και στις δύο πλευρές. Περάστε το σκόρδο μέσα από το σκόρδο.
- Τρίψτε το σκληρό τυρί σε λεπτό τρίφτη, συνδυάστε σε ένα μπολ με σκόρδο και μαγιονέζα, ανακατέψτε καλά.
- Κομμάτια σπασμένου κρέατος θα έχουν ένα ευρύ άκρο. Επομένως, είναι στο ευρύ άκρο κάθε μπριζόλας που πρέπει να απλώσετε 1-1,5 κουταλάκι του γλυκού. γέμιση τυριών.
- Ρίξτε όλες τις γεμιστές μπριζόλες σε ρολά. Θα πρέπει να πάρετε 6 μακρά ρολά.
- Δεδομένου ότι τα μεγάλα ρολά είναι άβολα στο τηγάνισμα, κάθε ρολό πρέπει να κόβεται στη μέση για να κάνει 12 μικρά ρολά.
- Συνδυάστε ωμό αυγό, νερό, αλάτι και κοσκινισμένο αλεύρι σε ένα βαθύ μπολ. Ανακατέψτε αυτήν τη μάζα μέχρι να μαλακώσει, σπάζοντας τα κομμάτια αλευριού. Θα πρέπει να πάρετε μια ζύμη μεσαίου πάχους, όπως μια τηγανίτα, η οποία θα χρησιμεύσει ως κτύπημα.
- Ρίχνουμε το μαγειρικό λάδι σε μια κατσαρόλα και ζεσταίνουμε. Βυθίστε όλα τα ρολά ένα προς ένα καλά στο κουρκούτι, στη συνέχεια βάζετε σε καυτό λάδι και τηγανίζετε μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πιθανές πλευρές. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το κρέας μαγειρεύει, αλλά παραμένει ζουμερό, και το τυρί θα λιώσει και θα κορεστεί με το άρωμα του σκόρδου.
- Βγάλτε τα έτοιμα ρολά κοτόπουλου σε ένα πιάτο, γαρνίρετε με κλαδάκια από τα αγαπημένα σας χόρτα και σερβίρετε με πουρέ πατάτας ή ζυμαρικά.
Οι πουρέ πατάτας και μια σαλάτα από φρέσκες ντομάτες με αγγούρια είναι κατάλληλες για ρολά όπως ένα πιάτο.
