Τα πιάτα σολομού είναι γρήγορα και χρονοβόρα. Ο συνολικός χρόνος μαγειρέματος για αυτήν τη συνταγή είναι 25 λεπτά. Το φιλέτο σολομού λαμβάνεται με μια τραγανή και αρωματική κρούστα μουστάρδας, χάρη στην οποία το κρέας σολομού δεν στεγνώνει, αλλά διατηρεί την υγρασία και την ευαισθησία.
Είναι απαραίτητο
- Για 4 άτομα:
- - 4 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο
- - 4 φιλέτα σολομού 180-200 g το καθένα.
- - Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς;
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας μουστάρδα
- - 2 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένο φρέσκο θυμάρι
- - 2/3 φλιτζάνι ψίχουλα ψωμιού ή ψίχουλα ψωμιού
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια μαϊντανό?
- - 1/2 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
- - 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι (προαιρετικό).
Οδηγίες
Βήμα 1
Ενεργοποιήστε το φούρνο για να προθερμάνετε στους 200 ° C. Τοποθετήστε τα φιλέτα σολομού σε ένα ταψί επενδεδυμένο με αλουμινόχαρτο ή περγαμηνή, με το δέρμα προς τα κάτω. Είναι επιθυμητό ο σολομός να ψύχεται, να μην καταψύχεται, τότε τα ψάρια θα αποδειχθούν ακόμη πιο τρυφερά και θα διατηρήσουν περισσότερα θρεπτικά συστατικά. Πασπαλίζουμε λίγο αλάτι και πιπέρι πάνω από το φιλέτο.
Βήμα 2
Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε μουστάρδα και 1 κουταλάκι του γλυκού φρέσκο θυμάρι. Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι αν θέλετε. Σε ένα άλλο μπολ, προσθέστε τα ψίχουλα ψωμιού (ή ψίχουλα ψωμιού), το υπόλοιπο 1 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι, ελαιόλαδο, ψιλοκομμένο μαϊντανό και πάπρικα. Προσθέστε λίγο περισσότερο αλάτι και πιπέρι. Ελλείψει φρέσκων βοτάνων, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μπαχαρικά αποξηραμένα βότανα.
Βήμα 3
Χρησιμοποιώντας ένα μικρό κουτάλι ή βούρτσα, απλώστε το μείγμα μουστάρδας στην κορυφή των κομματιών του φιλέτου, πασπαλίστε με ψίχουλα.
Βήμα 4
Ψήνουμε τις φέτες σολομού για 10 λεπτά, έως και 14 λεπτά εάν είναι απαραίτητο, έως ότου οι φρυγανιές στα φιλέτα είναι τραγανές. Σερβίρετε ζεστό. Αυτό το πιάτο ταιριάζει καλά με σάλτσες τυριών και κρέμας. Πατάτες ή λαχανικά είναι κατάλληλα ως συνοδευτικό.
